VIDEO: Hvordan skrelle selleri?
Selleri - verdt å vite og bruksområder
Selleri, eller andre steder også kjent som pinne, stilk eller bleket selleri, Selv om den bare har en liten knoll, har den sterke, kjøttfulle bladstilker med små Rull.
- Selleri kan brukes på mange måter på kjøkkenet. På grunn av de essensielle oljene er den egnet som krydderbase i supper, gryteretter og sauser.
- I tillegg kan grønnsakene dampes, stues og de indre pinnene - kuttes i små biter - kan også brukes til salater.
- Selleri er tilgjengelig i forskjellige farger fra sterk grønn til delikat gul og hvit, der fargen ikke påvirker smaken.
- Selleri er veldig sunt fordi det inneholder vitamin A, B og C, samt kalsium og fosfor. Umbelliferae høstes i våre områder fra august til slutten av november.
- Frisk selleri kan gjenkjennes ved sine skarpe og faste stilker, som ikke må ha brune flekker eller visne blader. Når du kjøper grønnsaker, er det imidlertid ikke utelukket at det kan være noen eldre "eksemplarer" under stolpene nå og da. For å fjerne brun misfarging eller andre flekker, anbefales det å skrelle sellerien.
Selleri: når du skal høste og hvordan du skal bevare det? - Bruksanvisning
Selleri er sunt og har mange bruksområder. Når skal man høste selleri og ...
Skrell grønnsakene skikkelig for oppskrifter
Hvis du vil bruke selleri som en aromatisk krydder for tilberedning av en tallerken, må du grønnsaker rengjøres og rengjøres på forhånd.
- Fjern først den nedre og øvre enden av sellerien.
- Vask deretter stengene under kaldt, rennende vann vann grundig. Vil du ha grønnsakene i salat bruk den, ha den i et dørslag og la den renne godt.
- Hvis det er harde fibre på endebitene og på tykke selleristengler, kan du skrelle av disse områdene med en kniv eller, avhengig av tykkelsen, bare skrelle dem av.
- Skjær nå de kjøttfulle stilkene av selleri i skiver på 0,5 - 2 cm og tilsett grønnsakene i de andre salatene.
- De litt buede stilkene kan også fylles med ostekrem. Men før du begynner å fylle med fløte, bør du først skrelle de brune områdene av stengene, hvis tilgjengelig.
- Etter rengjøring, vask og tømming av grønnsakene, legg osteblandingen i en sprøytepose. Fyll nå hver enkelt pinne med ostekremen og skjær den deretter i bittesmå biter.
Bladene på sellerien egner seg spesielt godt som krydder Sauser, Supper og stuing.
God appetitt!
