Tigernøtter - bruk av tigernøtten

Tigernøtter, også kjent som tigernøtter eller Chufas, er rotknutene til et gress som hovedsakelig kommer fra Afrika og Middelhavsregionen. Smaken deres er litt søt og minner om en blanding av kokos og mandler. De er rike på vitamin C og E. De inneholder også mineraler som fosfor, magnesium, kalium, kalsium og jern samt umettede fettsyrer, proteiner og enzymer. De er vanligvis tilgjengelig i butikkene som hele frukter, skrelt, som mel eller i form av olje.

Effekter og bruksområder av tigernøtter

• Siden tigernøtter også er rike på fiber, er de gode for å stimulere fordøyelsen. For å gjøre dette, legg til ditt daglige müsli Tilsett 2 ss av de kommersielt tilgjengelige tigermandelflakene eller rør dem i en kvark eller yoghurt.
• En annen fordel med mandelen er den høye metthetsgraden. Derfor er den også egnet som en del av en diett. Også i dette tilfellet bør du regelmessig røre flakene i en magert kvark eller yoghurt.
instagram viewer
• Stekte tigernøtter er en deilig og sunn matbit i mellom.
• Som en olje er de ideelle for salater, men i denne formen brukes de også i kosmetikk.


Frossen yoghurtoppskrift

Frossen yoghurt er en iskrem laget hovedsakelig av yoghurt og melk ...

• Tigernøtter er ideelle for diabetikere. Hans Lauber, forfatter av en rekke ernærings- og diabetesbøker, teller tigernøtten blant de 15 naturlige sukkerreduserende kjernene og bruker dem gjerne i oppskriftene sine.
• Tigernøtten sies å hjelpe til med å miste vekt ikke bare hos mennesker, men også hos hunder. For dette, 1 spiseskje av tiger nøtter i vann gjennomvåt og tilsatt fôret.
• Mange sportsfiskere sverger også til tigermutteren. De bruker den til å lage såkalte boilies for å tiltrekke karpe.
• I Spania er den tradisjonelle "Horchata de Chufas", en tigernøttmelk, laget av tigernøttene.

Oppskrift på Horchata de Chufas

1. Først må tigernøttene ta opptil 36 timer. å bli dynket i vann. Du kan bytte vann av og til hvis det ikke lenger er klart.
2. Når mandlene har absorbert vannet, helles resten av vannet av og tigernøttene legges i en fersk bolle.
3. Tilsett nå 250 ml iskaldt vann og hakk det opp med en stavmikser.
4. Du har nå en melket, grumsete blanding som du kan finpusse med en kanelstang eller litt sitronsaft. Hvis du vil nyte mandelmelken med en gang, kan du fortsette med de neste trinnene. Hvis ikke, må blandingen settes tilbake i kjøleskapet.
5. Væsken presses ut av massen for videre behandling. For å gjøre dette kan du bruke en solid sil og en sabotasje. Imidlertid har et rent kjøkkenhåndkle også bevist sin verdi. Form kluten til en slags sekk og hell pastaen i den. Bruk nå kluten til å presse væsken ut av fruktkjøttet i en bolle.
6. Tilsett nå de resterende 750 ml vann (iskaldt) og 125 g sukker til melk og bland alt godt igjen.

Nå kan du legge den originale "Horchata de Chufas" laget av tigernøtter i glassene med sprukne iskrem fyll og server.