Westfalia Laser 2000 ismaskin

Hva trenger du:

• vanilje iskrem
• 200 ml fløte
• 125 g mascarpone
• 1 eggeplomme
• Masse av en vaniljestang
• 50 gram sukker
• 1 vaniljesukker
• Sitronis
• 150 ml fersk sitronsaft
• 350 g naturlig yoghurt
• 120 g melis
• 2 eggehviter
• en klype salt

Grunnleggende om ismaskiner

• Hvis du vil lage is, må du fryse ingrediensene, det vet alle. I teorien kan du fryse nesten hvilken som helst væske eller krem ​​til is, og du kan gjøre det uten en ismaskin, men isen har en tendens til å krystallisere og stivne når den fryser. Du kan bare forhindre dette hvis du hele tiden rører massen under fryseprosessen. Dette er akkurat det ismaskinen gjør. Dette er også funksjonen til Laser 2000 fra Westfalia.
• Jo bedre du har pisket den til en krem, desto kremere blir isen. For eksempel, hvis du bare helter jordbæryoghurt, får du ikke kremaktig jordbæryoghurtis.
instagram viewer
• Det er ingredienser som gjør isens konsistens verre eller gjør det nesten umulig å lage en is. Av denne grunn bør du bare tilsette alkohol veldig sparsomt, fordi alkohol forhindrer frysing.
• Andre ingredienser hjelper deg med å få kremaktig is. Slik kan du forbedre isens konsistens ved å bruke kommersielt tilgjengelig ispulver. Egg forbedrer også isens fryseegenskaper. Du bør legge eggehvite til fruktis og eggeplommen til melk og iskrem.
• Billige ismaskiner for husholdningene inneholder vanligvis ikke kjøling; de er bare agitatorer som holder iskremen mens den fryser. Noen billige maskiner må settes i brystet mens du lager is. Westfalia Laser 2000 går ikke inn i kjøling - med denne ismaskinen fryser du bollene på forhånd. Den lagrer kulden og fjerner varmen fra massen når den tilberedes, slik at isen fryser.


Hvordan lage iskrem med en ismaskin uten forkjøling - Instruksjoner

Ismaskiner som lar deg lage iskrem hjemme og på et spontant innfall ...

• Pass på at du bare fyller ut en veldig kald masse som nesten har nådd frysepunktet, fordi Hvis du heller blandingen ved romtemperatur, er ikke avkjølingen tilstrekkelig til å lage iskrem av den.

Lag vanilje og sitronis i Westfalia Laser 2000

1. Laser 2000 har to beholdere slik at du kan lage to iskrem i ismaskinen Westfalia samtidig. Avkjøl beholderne i brystet eller skapet i minst 12 timer.
2. Bland yoghurt, sitronsaft og 1/3 av melis. Rør blandingen til den er kremaktig før du tilsetter den i en time kjøleskap plass. Pisk eggehviten med resten av sukkeret og litt salt til den viser tips. Brett eggehvitene inn i sitron yoghurtblandingen. Avkjøl blandingen til du heller den i ismaskinen.
3. Bland eggeplommene og fløten i en høy bolle. Pisk massen kraftig med stavmikser. Tilsett vaniljemasse, sukker og vaniljesukker. Slå massen kraftig. Rør deretter inn mascarpone. Sett blandingen i kjøleskapet eller i fryseren i maks ti minutter.
4. Ta nå beholderen til Laser 2000 ut av kjøling. Fyll ut de to massene. Sett på lokket og omrøreren. Etter omtrent 40 minutter får du kremet is fra Westfalia ismaskin.