VIDEO: Slik tilbereder du entrecote i ovnen

instagram viewer

forberedelse

Tilberedningstid: 25 minutter

Du trenger ikke mye tid til å tilberede en velsmakende entrecote eller ribeye. Det er nettopp derfor du alltid bør holde deg nær ovnen og komfyren.

  1. Varm klarert smør. Varm litt klargjort smør i en panne på høyeste innstilling.
    Bilde 1
  2. Stek entrecôtes. Ha ribbestykket i pannen og stek entrecoten i maks to minutter på hver side.
    Bilde 1
  3. kjøtt pakke inn. Ta kjøttet ut av pannen. Pakk den helt med aluminiumsfolie. Sett den i ovnen, som allerede er forvarmet til kjernetemperaturen på 90 grader, med topp- og bunnvarme.
    Bilde 1
    © Benjamin Roch
    4. Stek og grill T-bone-biffen

    Den intense, uforglemmelige smaken er karakteren til T-bone-biffen. Disse…

  4. La biffene koke. Stekene stekes i ovnen i minimum 2 og maks 5 minutter.
    Bilde 1
    © Benjamin Roch

Tips til en velsmakende entrecote

  • Ikke krydre kjøttet før tilberedning for å unngå dannelse av bitre stoffer.
  • Aldri stikk rå kjøtt med en skarp gaffel, da dette vil biff ellers tørker det ut.
  • steke kjøtt Avhengig av din smak kan entrecoten være mer eller mindre intens.
  • Kontroller konsistensen av kjøttet ved å banke på biffen med fingeren
  • Som en tommelfingerregel, jo mykere kjøtt, jo blodigere er det.

Mulige sideretter

Med poteter som garnityr du er alltid på høyre side. Det spiller ingen rolle om du serverer potetmos, kokte poteter eller bakte poteter. Også en blandet salat passer perfekt inn. Sopp dampet i hvitløk med en nybakt baguette er veldig delikat.

click fraud protection