VIDEO: Pickling kjøtt til grilling
kjøtt Beising er en eldgammel konserveringsteknikk når det ikke var kjøleskap. I dag er det mer en måte å gjøre kjøttet mer mørt og gi det en viss smak. Mat som skal grilles er spesielt populær.
Universell marinade for beising av alle typer kjøtt
- For Innsetting av kjøtt til grilling rør i olje først, eddik og tomatpuré og krydre marinaden med salt, sukker og chiliflakene.
- Vask kjøttet grundig og tørk godt.
- Løk og hvitløksfedd skrelles nå og skjæres i tynne skiver.
- Ha kjøttet i en beholder som kan lukkes og legg løkringene og hvitløken mellom kjøttbitene.
- Til slutt dekker du grillmat med de ferske oreganokvistene og hell marinaden over til kjøttet er helt dekket. Det hele forsegles i kjøleskapet en dag (eller bedre over natten) for å marinere.
Tilbered grillet kjøttmarinade selv
En marinade er en marinade laget av forskjellige ingredienser til sylting ...
Varm honningmarinade - spesielt for grilling av kylling
- Bland først sesamoljen med soyasausen og tilsett deretter væsken honning til.
- Til slutt krydder du marinaden med sambal oelek. Det skal smake behagelig søtt og varmt.
Bruk også basilikum og sitrongress marinade til å sette fisk i til grilling
- Bland kokosmelken med den nøytrale vegetabilske oljen.
- Basilikum og sitrongress blir grovhakket og tilsatt marinaden.
- Til slutt krydres det hele med den ferske ingefæren og nykvernet pepper.
Maten som skal grilles bør alltid være helt dekket med marinaden og kan ta opptil tre dager, avhengig av kjøttets størrelse i kjøleskapet å marinere! Den resterende marinaden brukes til å pensle kjøttet under grilling.
