VIDEO: Slik forbereder du streusel til kake

Streusel - grunnoppskriften

Det er best å starte streuseleksperimentene på et stort bakeplate Eplekake på.

1. Smøret til smuldret skal være mykt, men ikke rennende om mulig. For eksempel, legg bollen med smøret på varmeren eller varm smøret kortvarig (15 sekunder) i mikrobølgeovnen.
2. Tilsett nå sukker og mel.
3. Elt ingrediensene raskt til små, smuldrende eller store, mer myke smuldrer. Du kan gjøre dette for hånd (fungerer fint) eller med den tykke deigkroken til en elektrisk mikser. Alternativt kan du raskt danne en elte deig av ingrediensene og deretter plukke smuldret fra denne dumplingen på kaken mer enn å drysse den.
4. Fordel streuselen over epletoppet og stek kaken som vanlig.


Lag sprinkler - slik lager du dem

Baking er morsomt og er ikke bare en ny kakeoppskrift på festligheter ...

Til en springform trenger du omtrent 2/3 mengden ingredienser, dvs. 100 g smør, 100 g sukker og godt 125 g mel. Smøret er "limet" til smuldret, egg kommer ikke inn, ellers blir de ikke sprø under stekingen. Hvis melet, i motsetning til forventningene, binder mer smør, kan du tilsette en teskje olje i smuldret. Dette vil gjøre smuldredeigen mykere. Forøvrig fester sprinkler seg bedre til den bare

kake- henholdsvis. Gjærdeig, hvis du pensler den lett med litt eggeplomme på forhånd.

Endre grunnoppskriften på kaken din

Denne grunnoppskriften kan varieres på en rekke måter og er deilig. Dryssene er rett og slett en ideell pålegg til (nesten) hver kake.

• Du kan lage nøttesmuler ved å erstatte halvparten av melet med finmalte hasselnøtter eller mandler. Eller du kan legge til noen hakkede valnøtter i grunnoppskriften. Dette gir deg en spesielt fin nøttesmak og er fin og sprø.
• For kokosmuldre, erstatt halvparten av melet med kokosflak. Du kan også bytte ut noe av smøret med litt (fet) kokosmelk. Disse smuldrene blir mer smuldrende.
• Det blir "flytende" smuldre når du tilsetter 250 g smeltet (!) Smør som er litt brunt kan ha antatt med 150 g sukker, 150 g mel, 1 pakke vaniljesukker og 1 ts malt kanel blandet. Disse spesielle dryssene serveres deretter med en spiseskje deig malt og bakt for å danne en lukket dryssetopp.
• Krydder er selvsagt også tillatt: du kan tilsette kanelpulver, kardemomme, litt fedd og malt muskatnøtt til smuldret som du vil. Eller du kan etterligne en julesmak med pepperkakekrydder.