Portugisisk mat: en sommeroppskrift på arjamolho
Portugal garanterer varmt sommervær og er derfor veldig populært blant solhungrige ferierende. Varmen kan til og med bli så stor at vannet blir knapt og skogbranner tenner. Det lette portugisiske kjøkkenet, som er sunt og frisker opp den menneskelige organismen, hjelper her.
Interessante fakta om den portugisiske arjamolho
Kjenner du den spanske suppen "Gazpacho"? Det er en suppe som er laget kaldt av råvarer. Originalen kommer fra maurerne og er solid, nesten solid, fordi det ble brukt mye hvitløk. Den kalde suppen Arjamolho tilberedes på en lignende måte i portugisisk mat.
- En viktig del av Arjamolho er brødet fra dagen før - eller ganske enkelt: litt gammelt hvitt brød eller to dager gammelt bolle.
- Middelhavsmat inkluderer generelt mye hvitt brød med alle rettene - uansett om det er den franske baguetten eller Nordafrikanske flatbrød er - denne suppeoppskriften er en konsekvens av det, noe av en "Restemat".
- Du kan lage arjamolho raskt og uten for mye matlaging, da suppen spises kald.
- Ikke bli overrasket hvis du finner dem i forskjellige varianter i Portugal. Avhengig av hvor mye vann Hvis du bruker den, kan denne forfriskende retten være en ekte grønnsaksuppe eller en grønnsakstek.
Eggplanter er sunne og passer fantastisk til middelhavs- og orientalsk mat. …
Kokken bestemmer - oppskriften på en suppe eller en grønnsakspanne
Portugisisk mat er veldig velsmakende og sunt fordi det har mange Oppskrifter med fersk grønnsaker og fisk eller sjømat. Sommersuppe arjamolho er en enkel rett som er virkelig velsmakende og forfriskende.
- Kok opp rikelig med vann i en kjele eller kjele.
- Ta litt av kokevannet og hell det over de friske tomatene. Hvis det er mulig, ikke bruk skrellede former, dette vil ødelegge smaken av Arjamolho.
- Ha vannet i en tom gryte eller kanne slik at det avkjøles raskt.
- Mens tomatskallene suger og skreller av, skrell du hvitløken og hakker den i små terninger.
- Vask deretter paprikaen grundig under rennende vann og skjær den også i terninger i bittestørrelser.
- Deretter er det bare å fjerne skallet fra tomatene og skjære dem i små biter.
- Skjær til slutt det hvite brødet i skiver og terninger også.
- Ha hakket hvitløk i en bolle og smak til med salt.
- Hell deretter litt olivenolje og eddik (eller balsamico) og smak til med oregano.
- Hell deretter en liten mengde kokt og nå litt avkjølt vann over hvitløken og krydderne. La alt sitte godt i 5 til 10 minutter.
- Brett deretter forsiktig inn paprikaen, deretter brødet og til slutt de myke tomatbitene. Jobb forsiktig slik at tomatene ikke moser for mye. La alt stå igjen i ca. Trekk godt gjennom i 30 minutter.
- Smak til slutt til suppen igjen, smak til ved behov. tilsett salt og litt pepper - og så kan du servere din arjamolho kald.
Lykke til og god matlyst!
