Hvorfor er Berliner Berliner?
Du finner det i nesten hvert bakeri - Berliner, et deilig, søtt bakverk som er populært blant barn og voksne. Navnet kan imidlertid være forvirrende - du har kanskje spurt deg selv hvorfor Berliner kalles som bosatt i den tyske hovedstaden.
Hvorfor deigen kalles "Berliner"
- Berliner er et rundt gjærdeig i rund neve som er stekt i fett. Tradisjonelt er den fylt med syltetøy på innsiden og melis på utsiden.
- Den nøyaktige opprinnelsen til Berliner er ikke dokumentert, men lignende bakevarer ble allerede laget på 1500 -tallet. Selges på 1700 -tallet, men uten å ha et fast navn.
- I følge tradisjonen burde det Bakverk i sin nåværende runde form ble den oppfunnet av en Berlin -baker i 1756. Ifølge legenden tjente bakeren opprinnelig som en skytter under Frederick den store, til han ble avsatt fra denne stillingen på grunn av hans uegnethet og siden arbeidet som feltbaker. Bakverkene han skapte minner om kanonkuler til minne om hans tidligere okkupasjon.
- Siden de søte gjærbollene ble laget i en panne på grunn av mangel på ovn, var de " pannekaker" kalt. Utenfor Berlin, for fullstendighetens skyld, ble de kalt "Berlin Pannekaker" for å gjøre opprinnelsen tydelig. "Berliner" er den vanlige forkortelsen for det fulle navnet. I selve Berlin visste innbyggerne at bakverkene kom fra byen deres og forlot den derfor med navnet "pannekaker". Senest fra slutten av 19 På 1800 -tallet ble bakverket tilbudt med sitt typiske søte fyll.
- Selv i dag kalles bakverket pannekake i Øst -Tyskland. Dette forårsaker noen ganger irritasjon, siden i mange regioner i Tyskland brukes uttrykket "pannekake" synonymt for pannekaker og crêpes - Så hvis du vil spise en pannekake i Berlin og omegn, bør du også kalle det det, for ikke å bli servert en Berlin -pannekake motta.
Hvor mange kalorier har en pannekake fra Berlin? - Lær mer om det populære bakverket
Berliner kalles en pannekake i Berlin -området. Det handler om en…
Regionale variasjoner av bakverket
- De søte bakverkene er tilgjengelige hele året, men tilbys tradisjonelt spesielt i karnevalsesongen. I den sørlige delen av Tyskland og Østerrike er den derfor også kjent som "Faschingskrapfen".
- Spesielt på karnevalstid og også nyttårsaften bakverket følger med også pudding- og egglikørfyll samt dekorert med glasur og smarties.
- Gjærballene er vanlige over hele verden. I Belgia er det "Boules de Berlin" som er fylt med vaniljekrem. Den samme prepareringsvarianten kalles "Berlijnse bollen" i Nederland. I USA er gelémulten fylt med syltetøy den samme som den tyske Berliner.
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
