VIDEO: Slik tilbereder du panna cotta uten gelatin
Spesielt vegetarianere avstår fra å nyte en deilig panna cotta på grunn av gelatinen. Geleringsmiddelet agar-agar er tilgjengelig i helsekostbutikker. Dette fortykningsmiddelet har blitt uunnværlig i asiatisk mat og nyter også økende popularitet i dette landet på grunn av sin ukompliserte håndtering. Så hvis du leter etter en oppskrift på en panna cotta uten gelatin, uansett grunn, har du funnet akkurat den rette her.
Panna Cotta - slik fungerer det uten gelatin
- Ha først kremen i en kjele med sukker, agar-agar, maisstivelse og vaniljemasse. Alle ingrediensene må blandes veldig godt med en visp. Alternativt kan vaniljesukker også brukes. Agar-agaren bør veies med en kjøkkenvekt, som er ganske presis. For hvis du får litt for mye, blir panna cottaen veldig fast.
- Kok opp fløteblandingen over svak varme, under konstant omrøring. La det hele virke i ca. La det småkoke i 2 til 3 minutter. Husk: kremen må omrøres, ellers brenner den veldig raskt.
- Ta kremen av komfyren og hell den i kaldskyllede puddingformer. Nå må panna cotta avkjøles i minst 3 til 4 timer, slik at den kan snus senere.
- Før Tjene Hvis du vil, tilberede du en fruktpuré av frisk frukt og litt sukker. Ha litt av det på en desserttallerken og velte panna cotta på toppen. Fjern kremen forsiktig fra kanten med en skarp kniv. Dette gjør det lettere å falle.
- Dekorer det hele med litt frukt og nyt det.
Panna cotta kake - oppskrift
Den italienske dessertpanna cottaen er ideell for å lage kaker ...
Hvis du er bekymret for om et rimelig gelatiniseringsresultat kan garanteres selv uten gelatin, kan du bare prøve denne oppskriften. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er. Du vil absolutt aldri ønske å jobbe med gelatin igjen etterpå.
