Forbered rullestek i ovnen

Når det gjelder å lage en rundsteke i ovnen, er det første spørsmålet som naturlig dukker opp hvordan den egentlig skal fylles. Hvitløk skal selvfølgelig ikke mangle i en middelhavsoppskrift. Du bør imidlertid være forsiktig så du ikke belegger hele måltidet med en hvitløkssmak. Hvis det brukes forsiktig, har dette naturligvis et fint notat. Følgende oppskrift er designet for 4 personer.

Rull stek i ovnen - forberedelsen

1. Ta din først steke kjøtt og skjær den opp slik at du deretter har et kjøttfat foran deg som du kan fylle og rulle sammen. Du kan også få din slakter til å utføre dette arbeidet.
2. Ta nå en bolle, tilsett det myke smøret og urter fra Provence. Tilsett en teskje salt og bland alt godt sammen.
3. Tilsett nå brødsmulene og bland dette inn i smøret også.
4. Fordel denne pastaen på kjøttfatet. Skjær hvitløken i fine skiver og legg dem oppå massen. Nå regne det ut kjøtt lett på begge sider og rull den sammen.
instagram viewer


Svinefiletoppskrifter - gratinert med ost i ovnen

Det er ikke alltid så lett å være kokk i din egen husholdning når dine nærmeste ...

5. Pakk nå steken med strengen slik at den er godt forseglet.
6. Smak rullsteken med salt, paprikapulver og nykvernet svart pepper.
7. Sett opp en stekepanne og tilsett litt olje. Stek nå kjøttet på alle sider. Legg deretter rullesteken på en stekeplate og stek den i cirka 1,5 timer i ovnen forvarmet til 175 grader på den andre rillen fra bunnen.

Lag sausen til rundsteken

1. Du må nå blande steksettet med tomatpuréen.
2. Når du har gjort det, gi det opp rødvin la til. Nå skal alt reduseres til det halve.
3. Tilsett nå kjøttkraften og la alt småkoke forsiktig. Etter omtrent 15 minutter, smak til sausen med salt, paprikapulver og nykvernet svart pepper og tilsett rosmarinkvist. Etter ytterligere 15 minutter, ta dette ut av sausen, tilsett 0,2 liter svart øl og bind det deretter med litt maisstivelse.

Swabiske håndskrapede retter passer godt til denne retten spaetzle.