Vask egg før behandling

Hvis du Egg Vask av før du bruker kyllingproduktene for kalde Eggretter da kan du redusere eventuelle bakterielast, spesielt på midtsommeren.

Derfor bør du vaske egg

• Hvis du ikke kan få eggene du kjøpte ferskt i kjøleskapet Det kan være nyttig å vaske eggene før du behandler dem videre.
• Hvis du lagrer eggene i kjøleskapet, er det bare svært sjelden nødvendig å vaske kyllingproduktene. I de sjeldne tilfellene der avføring, fjær eller annet rusk fester seg til eggeskallene, er det mer hygienisk å legge eggene under noe kaldt og flytende før behandling vann å rengjøre og deretter tørke med litt kjøkkenpapir.
• Selv på midtsommer kan det være en fordel for deg hvis du vasker eggene med rent vann før du forbereder dem.
• Når kyllingegg er forurenset med salmonella, trenger bakteriene alltid inn i eggene utenfra. Men det er også helt feil å vaske kyllingeggene umiddelbart etter å ha kjøpt dem. Dette kan da heller føre til at eggene dine blir mer forurenset med bakterier.
  instagram viewer


Best før: Bruk egg som ikke lenger er holdbare - det bør du vite

Hvis du har egg i kjøleskapet, hvis best -før -dato (best -før -dato) er nesten ...

• Egg har et beskyttende bakteriedrepende lag rundt det ytre skallet som varer så lenge kyllingene fortsetter å vokse. Etter 21 dagers lagring er beskyttelsesfilmen mot salmonella og lignende bakterier ikke lenger aktiv. Hvis eggene blir våte, vaskes beskyttelseslaget av.

Vaskede egg anbefales for disse preparatene

• Alle retter som er tilberedt med rå egg og som ikke serveres gjennomstekte. Disse inkluderer eggerøre, egg, krydret mousse og søt mousse.
• Du kan også trygt vaske frokostegg før du lager mat. I så fall bør du til og med vaske av når du steker eggene i en eggkoker.
• For alle typer preparater bør du avstå fra å bruke fingrene eller et verktøy for å løsne restene som fortsatt fester seg til egghuden etter at du har åpnet eggene. Siden salmonella kommer fra utsiden til innsiden, er de delene av egget som fester seg til huden de første som blir forurenset.

Når du håndterer og vasker egg på denne måten, håndterer du mat ansvarlig og hygienisk og beskytter familien din.