Gjærkake med kvark og smør smuldrer

Ingredienser:

• Til deigen:
• 500 g mel
• 80 g sukker
• 1 terning fersk gjær (30 g)
• 80 g margarin
• 200 ml melk
• salt
• For dekning:
• 500 g kvark
• 500 g frukt
• 2 egg
• 2 pakker vaniljesukker
• 80 g mykt smør
• 400 g mel
• 200 g sukker

Grunnoppskrift på gjærkake

1. Sikt melet i en bolle og lag en liten fordypning i midten.
2. Varm melk smuldr den ferske gjæren i en gryte og mos den lett med en gaffel.
3. Hell deretter melken med gjæren i melet og tilsett gradvis de resterende ingrediensene.
4. Behandle alt til ett solid deigat du kan kna og slå med innsats slik at det blir pent og smidig.
5. La deigen heve i et varmt, vindstille hjørne i en time eller to. Hvis du baker om vinteren, er det best å dekke deigbollen med et kjøkkenhåndkle, legge en fylt varmtvannsflaske på toppen og pakke det hele inn i et ullteppe. Pakket på denne måten hever deigen spesielt godt på et sted beskyttet mot trekk.
   instagram viewer


Gjærkake med pudding - oppskrift

Gjærkake med pudding blir spesielt saftig. Det spesielle med denne ...

6. Elt deretter deigen grundig igjen før du sprer den på stekeplaten og kjevler den ut med kjevlen.

Topp smuldrekaken med kvark og stek

1. Nå kan du bruke gjærkaken din med ostemasse som du vil frukt Topp den fra glasset eller fersk sesongfrukt.
2. Skill Egg. Til pålegg, bland kremkvarken med sukker, en pakke med vaniljesukker og eggeplommer. Pisk deretter eggehvitene til de er stive, og brett dem inn i ostemassen.
3. Dekk deigen med pitted kirsebær eller, alternativt, med plommer, eple eller bær etter eget valg, og la det alltid være litt mellomrom mellom fruktene.
4. Fyll deretter hullene med ostemasseblandingen, som du sprer over et stort område over stekeplaten.
5. For smøret smuldrer, bruk hendene til å danne små smuler av mykt smør, sukker, mel og litt vaniljesukker og fordel dem over stekebrettet.
6. Stek gjærkaken med kvark i en forvarmet ovn på 200 grader (elektrisk komfyr) i ca 20 minutter. Så snart dryssene er gylden gule, ta kake og nyt det mens det fortsatt er varmt.