Hva kan estragon brukes til?
Estragon er et sterkt aromatisk krydder. Den kan brukes fersk eller tørket i forskjellige retter.
Estragon har en sterk aroma
- Det er to typer krydder. Når den brukes, utvikler russeren en veldig sterk aroma, og derfor er den mindre populær på kjøkkenet. Bladene av den franske varianten derimot, smaker mildere og finere.
- Du kan bruke de grønne, langstrakte estragonbladene tørket eller friskt. Noen butikker tilbyr til og med små blomsterpotter med urten til tider.
- Når du kjøper tørket krydder, bør du alltid sørge for at de har kort lagringstid og er lufttette og lyse. Ellers mister du ikke bare aromaen, men også de sunne ingrediensene.
Hvordan bruke krydderet
- Smaken av friske eller tørkede estragonblader er søt og sterkt aromatisk. Derfor bør du bruke krydderet forsiktig.
- Du kan med ham retter finpuss med ost, egg og sopp. Det går også bra med fisk og kjøtt. Smaken kan til og med finnes i salater og med tomater. Den berømte franske Bèarnaisesausen er ikke en ekte Bèarnaise uten urten.
- For et variert kjøkken anbefales en aromatisk estragoneddik. Dette kan enkelt brukes av deg selv. Bruk en hvitvineddik og tilsett bare noen få stilker av den friske urten eller, hvis ikke tilgjengelig, tørkede blader i flasken. Etter at tilnærmingen har trukket en stund, kan den brukes til mange retter.
Indiske urter - hva du kan bruke dem til på kjøkkenet
Indisk mat er preget av mange urter og krydder og hver ...
Hvis du vil dyrke estragon i hagen selv, må du sette den på et solfylt og skjermet sted. Siden røttene sprer seg veldig langt, trenger den mye plass.
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
