VIDEO: Tilberedning av fersk surkål

Forbered deg på å lage surkålen

1. Skrell først løken og pin bare laurbærbladene til den med nellik. På denne måten kan disse krydderne senere enkelt fiskes ut av gryten sammen.
2. Hvis baconen fremdeles er hel, bør du nå skjære den i fine små biter. På denne måten får du baconbitene godt fordelt i surkålen.
3. Varm nå smultret i en kjele. Når det syder godt, tilsett surkålen i gryten og smak til med salt, pepper, cayennepepper og litt sukker, avhengig av din smak.
4. Stek kålen med krydderne, rør ofte, til alt ser lett brunt ut.
5. Tilsett deretter løken med de infiserte krydderne til urten.


Sauerkraut - bruk krydder riktig for produksjon

For å gi en surkål sin typiske smak, trenger du i ...

6. Nå med eplejuice eller helte hvitvin.
7. Så gi så mye vann i gryten til surkålen er litt dekket av vann og la det småkoke forsiktig.

Det tar tid å lage fersk surkål

• Mens den ferske surkålen steker, må du sjekke igjen og igjen om det fortsatt er nok vann i gryten. Dette fordamper over tid og må derfor fylles på igjen og igjen. Det vil være mest delikat hvis du legger til litt suppekraft for å fylle det opp, slik at surkålen får enda mer smak.
  instagram viewer
• Å lage fersk surkål kan ta opptil to timer i en vanlig kjele. Bare prøv etter en og en halv time, og stek det om nødvendig bare litt mer.
• Hvis du vil ha en spesielt kremet surkål, kan du puré en bløtkokt potet mot slutten av koketiden og røre den inn i surkålen.

til surkål Selvfølgelig trenger du enten en deilig røkt svinekjøttpølse eller røkte pølser, som begge også er tilberedt eller tilberedt i surkål. kan varmes opp. God appetitt!