VIDEO: Tilbered asparges i dampbåten
Kjennere elsker asparges fra dampbåten, da den smaker mer intens denne tilberedningsmåten. I tillegg er risikoen for overkokt asparges veldig lav hvis du holder deg til koketiden. Det du må se etter er forklart nedenfor.
Hvordan lage asparges i dampbåten
- Vask først de ferske aspargesene og skrell den så tynt som mulig. Skrell alltid fra topp til bunn, fra hodet til slutten av kuttet. Fjern den treaktige fotenden. Du kan lage en av restene Fond kok opp hvilken du bruker til risotto, pasta eller aspargesuppe.
- Hvis du ikke har en dampbåt, kan du også bruke en stor kjele og en flat sil. Varm opp noe vann og la asparges koke i den, enten den er hel eller i biter, med lokket på toppen.
- Hvit asparges tar omtrent 15 minutter, grønn asparges er klar etter 10 minutter. I likhet med bollene, kan du også bruke vannet som er til overs. Vær forsiktig med kokte asparges, slik at den ikke smuldrer og tipsene ikke går i stykker.
Passer godt til asparges poteter og smeltet smør. Eller, hvis du tør, en hollandaisesaus. Fisk serveres også med asparges. Lykke til og god matlyst!
Steam asparges - dette er hva du bør huske på
Å dampe forskjellige typer grønnsaker som asparges er en av de mest ...
