Varm opp oljen i pannen
Varmeolje i pannen kan være helseskadelig. Derfor bør du bruke riktige oljer til steking og ikke la fettet bli for varmt.
Hva trenger du:
- Kokosolje
Hvilken olje kan varmes opp
Ikke alle oljer er like egnet til steking med. Du bør huske på dette hvis du vil varme opp olje i kjelen.
- Det er best å bruke oljer på pannen som ikke endres ved høye temperaturer.
- Dette er først og fremst oljer som hovedsakelig inneholder umettede fettsyrer.
- Mindre egnet er imidlertid oljer som z. B. Inneholder linolensyre, som endrer seg mye ved oppvarming, noe som har helsemessige ulemper.
- Kaldpressede oljer, som f.eks B. Olivenolje, generelt, bør ikke varmes så høyt i pannen, og det er derfor du skal bruke den steke kjøtt bare egnet i begrenset omfang. Raffinerte oljer er derimot mer sannsynlig brukt til steking.
- Andre fettstoffer, som f.eks B. Smørfett, du kan bruke utmerket til steking i pannen.
Fersk potetpannekaker er rett og slett deilig - enten det er med eplesaus eller laks. …
Behandle fettet i pannen ordentlig
Siden mange fett og oljer er forskjellige, bør du også varme dem annerledes i pannen.
- Hvis du bare vil steke ved lave temperaturer, kan du bruke fett som smør, kaldpresset olivenolje eller andre oljer. Dette er for eksempel tilfelle når du varmer opp olje i og i kjelen grønnsaker ønsker å dampe.
- Vil du steke noe? yngel, som f.eks B. poteter, bør du bruke oljer som tåler høyere temperaturer. Til dette kan du bruke raffinerte oljer eller kokosolje, som holder seg stabil selv ved høye temperaturer.
- Men sørg alltid for å ikke varme noen av oljene for høyt. Tilsett alltid maten som skal stekes før oljen begynner å røyke. de riktig temperatur Du kan sjekke oljen i pannen med et termometer. Eller du kan holde hånden litt over pannen og kjenne om den allerede er varm.
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
Innholdet på sidene på www.helpster.de ble laget med den største omhu og etter vår beste kunnskap og tro. Det kan imidlertid ikke gis garanti for riktigheten og fullstendigheten. Av denne grunn er ethvert ansvar for mulig skade i forbindelse med bruk av informasjonen som tilbys ekskludert. Informasjon og artikler må under ingen omstendigheter betraktes som en erstatning for profesjonell rådgivning og / eller behandling av utdannede og anerkjente leger. Innholdet på www.helpster.de kan og må ikke brukes til å stille uavhengige diagnoser eller starte behandlinger.