Steking eller koking av kyllingben?

instagram viewer

Du kan steke eller koke kyllingben. Med begge typer forberedelser er innsatsen begrenset. Kyllingesuppen er ideell for den kalde årstiden, restene kan fryses fantastisk og konsumeres når det trengs. Stekte kyllinglår med sitronsaus er også deilig. Oppskriftene er for fire personer hver.

En hel kylling i stedet for beina.
En hel kylling i stedet for beina.

Ingredienser:

  • for de kokte kyllingbeina:
  • 4 kyllinglår
  • 1 pakke kyllingvinger
  • Muligens. i tillegg kyllingmage eller kyllinghjerter
  • 1 purre
  • 4 gulrøtter
  • 1/4 selleripære
  • 1 haug persille
  • Salt pepper
  • Muligens. lett saus fortykningsmiddel
  • til stekte kyllingben:
  • 4 kyllinglår
  • 1 sitron
  • Salt pepper
  • 2 ss smør
  • 350 ml buljong
  • 3 eggeplommer
  • 9 ss tung krem

Hvordan lage kyllingelår til en solid suppe

  1. Rens gulrøttene og skjær i ca. 3 mm tykke skiver.
  2. Vask sellerien grundig under kaldt rennende vann vann og skrell av de ytre, litt mørkere lagene. Skjær den deretter i små biter.
  3. Vask purre også, spesielt i midten. Hvis stangen er stor nok og veldig skitten med sand, kan du også fjerne midtstykket.
  4. Fyll en veldig stor kjele med omtrent to tredjedeler full av vann og tilsett halvparten av grønnsakene i kjelen. Smak godt til med salt og pepper.
  5. Skyll kyllinglårene og de andre kyllingdelene kort og tilsett dem.
    6. Arabiske spesialiteter - to oppskrifter på arabisk kyllingsuppe

    Hvis du inviterer gjestene dine eller familien din til en typisk arabisk kveld ...

  6. La suppen hvile i ca. La det småkoke i 45 minutter.
  7. Hvis det kjøtt myk, som du kan sjekke med en gaffel, ta ut kyllingbena og skjær kjøttet av beinene. Ha kjøttet tilbake i kjelen.
  8. Vei persillen og dryss den i suppen. La det stå igjen i ca. La det småkoke i ytterligere ti til femten minutter, til persillen er myk, men fortsatt fast til bitt.
  9. Du kan tykke suppen litt med et lett sausfortykningsmiddel (for å gjøre dette må den koke opp igjen), men den skal forbli en suppe.

Du kan bruke en hel kylling i stedet for beina. Du kan enkelt fryse rester fra suppen og finpusse den med suppenudler etter å ha kokt igjen.

Eller vil du steke kyllingbena? - Slik er det gjort

  1. Vask kyllingbena, dryss over det juice en sitron og smak til med salt og pepper.
  2. Varm smøret i en høy panne og stek bena kort.
  3. Hell 350 ml buljong på toppen og damp føttene i ca. Tildekket i 20 minutter.
  4. Pisk eggeplommene med fløten og tilsett litt av sitronens revet skall.
  5. Varm sausen.

som garnityr passer tilberedt ris eller persillepoteter.

Hvor nyttig finner du denne artikkelen?

click fraud protection