VIDEO: Bestemmer tilberedningstiden for blomkål

Stek blomkålen hele

1. Skjær av bladene på blomkålen. Hvis du kjøpte en blomkål fra helsekostbutikken, er det lurt å plassere blomkålen i et vannbad i fem minutter. For å gjøre dette må kålhodet være komplett med det vann bli dekket. Tilsett to ss salt i vannet og rør. Eventuelle dyrs innbyggere forlater nå blomkålen. Dusj deretter kålen grundig med kaldt vann.
2. Bruk en tynn kniv til å skjære dypt inn i stilken på tvers. Dette gjør at kokevannet kan trenge bedre inn i stilken og blomkålen koker jevnere.
3. Legg blomkålen i silen på dampovnen. Dryss blomkålen med litt salt.
4. Ha litt vann i gryten. Lukk gryten med lokket.


Bakt blomkål i øldeig - oppskrift

Bakt blomkål i øldeig er lett å lage selv. …

5. Varm opp vannet og la blomkålen steke i dampen til du kan stikke hull på blomkålen med en tynn kniv med liten motstand. Tilberedningstiden varierer mellom ti og femten minutter, avhengig av størrelsen på blomkålen. Blomkålen er mer fast mot bittet etter ti minutter enn etter en lengre steketid.
6. Etter tilberedning, fjern blomkålen fra dampbadet og legg den på et serveringsfat. Nå kan du finpusse blomkålhodet som du vil og krydre det med sauser eller lignende.
   instagram viewer

Kok blomkålsbuketter

1. Etter rengjøring, del blomkålen i små buketter. Ha blomkålblomstene i en kjele med litt salt og noen dråper Tabasco og fyll dette med nok vann til blomkålblomstene er dekket.
2. Varm innholdet i gryten og la blomkålsflorettene koke i mellom åtte og tolv minutter, avhengig av størrelsen. Også her er blomkålen ganske fast til bitt etter åtte minutter.
3. Test igjen blomkålens kokte tilstand med en tynn kniv. Blomkål tilberedt på denne måten kan også spises uten ekstra krydder.

Blomkål kan ikke tilberedes jevnt fordi stilken og buketter er biologisk forskjellige. Det er viktig at blomkålblomstene ikke blir for myke. Stilken kan være for hard, siden den i de fleste tilfeller ikke spises. Det er viktig at blomkålblomstene er faste mot bittet.