Lag fondant av sukker

Nå kan du fondant i mange forskjellige farger i alle supermarkeder. Dette kommer som en ferdig gumpaste. Alt du trenger å gjøre er å legge den over kaken. Selvfølgelig er det ingenting galt med det hvis du må gå fort. Men du kan også lage fondant selv med bare noen få ingredienser. Siden det tar lang tid å bake en kake, er følgende to Oppskrifter oppført: En med litt mer innsats når det gjelder ingredienser og tilberedningstid, og en raskere som tar deg ikke mer enn et kvarter og klarer deg med tre ingredienser. Men den klassiske oppskriften har også sine fordeler. Siden ingen ferdige produkter brukes, har du konsistensen til fondanten din perfekt under kontroll.

Den klassiske oppskriften på sukkerbelegget

Den klassiske fondantoppskriften inneholder mange ingredienser som gelatin, vann, Glukose, melis og palmefett. Men den ekstra innsatsen er verdt det.

1. Løs først gelatinen i seks spiseskjeer vann og varm den opp litt uten å koke væsken. Vegetarianere kan også bruke agartin som et alternativ. Dette er et urtemiddel som virker på en lignende måte som gelatin. Imidlertid må du få agartinen til å koke skikkelig.
2. Rør deretter druesukker med 20 milliliter vann. Du bør også varme dette vannet litt. På denne måten oppløses glukosen mye lettere. Deretter kan du blande glukose og gelatin.
3. Brett nå en tredjedel av melis i væsken. Pass på at det ikke dannes klumper. Den beste måten å gjøre dette på er å sile pulverisert sukker i væsken. Smelt nå palmefettet og tilsett massen. I stedet for palmefett kan du også bruke annet vegetabilsk fett.


Kjøp fondant - det er viktig å merke seg

Fondant er en spesiell glasur laget av sukker som kommer i forskjellige former ...

4. Bland alt godt og elt deretter inn det resterende melis. Fondanten er klar når den ikke lenger er for klissete, men heller ikke for fast. For å farge det kan du legge noen dråper matfargestoff på fondantmassen. Ved å elte den grundig, fordeles den i massen og fondanten er helt farget.
5. Hvis din fondant er for klissete, tilsett melis. Men hvis den er for fast, kan du tilsette litt palmeolje for å hjelpe. Du kan enkelt lære riktig konsistens med litt erfaring. Den skal være smidig, men ikke klebrig. Slik at fondanten ikke rives og lett kan rulles ut og formes. Tiden som kreves for denne oppskriften er omtrent en halv time.

Alternativet - hjemmelaget fondant er barns lek med marshmallows

Det er mindre tidkrevende med melis og marshmallows som er kjøpt ferdig. Disse inneholder alle ingrediensene fra den klassiske fondantoppskriften: vegetabilsk fett, sukker og et geleringsmiddel. I tillegg smaker belegget fantastisk godt som det søte skumsukkeret.

1. For å gjøre dette, varm marshmallows med vann. Dette er raskt og enkelt i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Hver marshmallow skal være myk og formbar.
2. Elt deretter melis i marshmallowmassen, og fondanten din er klar. Det samme gjelder her: Hvis fondanten er for klissete, tilsett mer melis. Hvis fondantblandingen er for fast, arbeides i mer smeltede marshmallows.
3. Som du kan se, er innsatsen som kreves for denne oppskriften svært begrenset. Du bør kunne komme dit på femten minutter. Matfarging lar deg også legge til din egen touch til denne fondanten. Prøv flere farger. Deretter ikke elte disse helt. Slik opprettes fantasifulle fargeprøver.

Slik behandler du fondanten ytterligere

• Fondant er flott for å dekorere kaken eller kaken din. Kjevler du ut fondanten med en kjevle, kan du bruke den som et fondantteppe. Stryk kjevlen med melis. Så ingenting stikker. Legg deretter fondantteppet forsiktig over kaken og glatt det langs veggene. Enhver fondant som stikker ned fra bunnen kan plasseres i vakre folder eller ganske enkelt kappes av. Hvis fondanten sprekker, kan du bare fjerne den og elte igjen.
• Små figurer laget av fondant som senere vil dekorere kaken din, er også søte. Disse er enkle å kna for hånd. Her kan du sette hele fantasien i balansen og designe flotte mottokaker. I en rørpose er fondant også egnet som tannkjøttpasta.
• Små rullede buketter er også en god og enkel idé. For å gjøre dette, kutt den rullede fondanten i strimler som er to centimeter brede og seks centimeter lange. Da ruller du ikke sammen dette nøyaktig. Når de plasseres vertikalt på kaken, ser de ut som små buketter.
• Bruk kakeformer til å kutte ut morsomme sirkler eller figurer. Når du har dekket kaken med et fondantteppe, trykker du ganske enkelt sirklene eller figurene på kakens sidevegger. En god idé for en bursdagsfest for barn.

Enten du kjøper den ferdige gumpasteen, elter du kaketoppen raskt ved hjelp av marshmallows eller foretrekk den klassiske oppskriften: Kaken din vil definitivt være et høydepunkt med dette dekorasjonshøydepunktet Blast. Du kan bruke fondant som pålegg eller lage flotte former, farger og figurer. Så hvert salongbord blir et blikkfang.