Problemer med å fordøye fullkorn

Ubehag ved fordøyelse av fullkornsprodukter

Fullkornsprodukter nevnes vanligvis i forbindelse med et sunt kosthold. Det er ingen tvil om at de er sunne hvis de spises med måte og tolereres godt av kroppen.

• Fullkornsprodukter som brød, ris, pasta og havregryn inneholder vitaminer og mineraler fra fullkorn. I tillegg er det mye fiber i dem, som stimulerer fordøyelsen og dermed en forstoppelse motvirke.
• Imidlertid klager mange på fordøyelsesproblemer etter å ha spist fullkorn. Disse spenner fra smertefulle Flatulens, Magesmerter, feilaktig avføring.
• For å bli kvitt disse plagene, bør du først finne ut årsaken til det. Dette er ikke lett, men det vil til slutt bringe ønsket suksess.

Intoleranse for fullkorn - mulige årsaker og eliminering av dem

• Hvis intoleransen for fullkorn sakte har økt de siste årene, kan tarmfloraen din svekkes. Dette merkes blant annet gjennom flatulens. År med sivilisert kosthold med mye sukker og industrielt bearbeidet mat betyr ofte at fullkornsprodukter ikke lenger tolereres skikkelig. Du kan rette opp dette med en tarmrehabilitering og påfølgende endring i kostholdet. Med en intakt tarmflora tolereres vanligvis fullkorn godt igjen.


Hva slags fordøyelsesmat er det?

Hvis du har fordøyelsesproblemer, trenger du ikke gå direkte til et kunstig produsert middel ...

• Noen ganger skyldes fordøyelsesproblemene også graden av bearbeiding av kornet. For eksempel gir grove korn ofte problemer når du spiser brød. Velg heller brød laget av grovt mel eller av malt korn. Disse variantene er vanligvis mer fordøyelige.
• I tillegg tolereres grovt brød laget av naturlig surdeig bedre enn brød laget med kunstig surdeig eller gjær. Hvis kornet ikke har hatt nok tid til å "gå" og hvis det blir behandlet for raskt, kan det oppstå gass. Det er best å spørre bakeren om det brukes naturlig surdeig.
• Noen ganger er bare en bestemt korntype synderen for klager. Du kan finne ut disse i eliminasjonsprosessen. Lett fordøyelige korntyper er for eksempel spelt og kamut.
• Selv små feil i diettens sammensetning fører ofte til intoleranse. Mange mennesker opplever fordøyelsesproblemer når de spiser fullkornsprodukter med raffinert sukker eller nøtter. Det samme kan observeres når du spiser fullkornsbrød og proteinholdige matvarer som pølse og kjøtt samtidig. Du kan gjøre en endring her ved å slutte å spise disse matvarene sammen.

Hvis det ikke er noen forbedring i toleransen for fullkorn, bør du oppsøke lege. På denne måten kan du være sikker på at det ikke er en cøliaki eller noen annen tilstand. Mange mennesker lider av en intoleranse overfor det klebende proteinet gluten og er ikke klar over det.