Matlaging på arabisk: oppskrift på Shakshuka
Hvis du er en fan av arabisk mat, hvorfor ikke lage en Shakshuka? Denne retten med tomater og egg er enkel å tilberede og smaker fantastisk orientalsk takket være de riktige krydderne.
Ingredienser:
- 1 stor boks med skrellede tomater
- 1 haug med vårløk
- 4 fedd hvitløk
- 1 ts spidskommen (Cumis)
- 1 klype sukker
- 3 ss flatbladpersille
- 4 egg
- salt
- pepper
- kajennepepper
- oliven olje
Shakshuka kommer opprinnelig fra Arabia, men oppskriften er nå tilgjengelig i mange forskjellige landsspesifikke variasjoner over de sørlige regionene. Løst oversatt betyr Shakshuka "alle sammen". Tradisjonelt var tilberedningen av denne arabiske retten en langvarig affære, fordi de solmodne tomatene fikk stå sammen med krydderne i mange timer. Denne oppskriften er en mindre tidkrevende variant.
Oppskrift på arabisk Shashuka - kok som i Midtøsten
- Skjær vårløken i tynne ringer og hvitløken i skiver. Varm opp litt olivenolje i en panne og stek begge sammen med spidskommen i noen minutter.
- Tilsett nå de skrellede tomatene og en klype sukker og la det hele koke opp. La det hele stå på svak varme i ca. 1 H. La det småkoke foran deg til tomatene er kokte og lett kan hakkes opp og væsken er nesten helt kokt ned.
- Smak på det grønnsaker med salt, pepper og litt cayennepepper.
- Slå det Egg og la dem gli inn i kjelen. Slå av varmen og la eggene stivne i grønnsaksbedet. Eggehviten skal være fast og eggeplommen litt myk på innsiden.
- Hakk persillen og dryss før Tjene over tomatpannen.
Hvis du inviterer gjestene dine eller familien din til en typisk arabisk kveld ...
Ferskt flatbrød passer best til en arabisk shashuka. Men denne retten er også veldig populær blant couscous. Så hvis du vil lage noe flott raskt og uten mye innsats, kan du prøve denne oppskriften. Familien din vil elske det. God appetitt!
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
