Kiwi: en sitrusfrukt?

Sitrusfrukter, stikkelsbær eller noe helt annet?

De virkelige verdiene er gjemt inne - dette gjelder også furry kiwifrukt, som startet sin triumfmarsj fra Kina og New Zealand som en vitaminbombe.

• Kiwier tilhører slekten til strålepennen, som bærer det latinske navnet Actinidia. Denne kraftige klatreplanten er hjemmehørende i Øst -Asia.
• Bare fruktene av en spesiell sort, Actinidia deliciosa, er spiselige. På grunn av sin visuelle likhet med stikkelsbær, er denne varianten også kjent som den kinesiske stikkelsbær, men det er ingen biologisk sammenheng.
• Frø av dette kinesiske stikkelsbæret ble oppdaget på begynnelsen av 1900 -tallet. Eksportert fra Kina til New Zealand på 1900 -tallet. Der fikk planten navnet "Kiwi" etter det newzealandske nasjonaldyret, kiwifuglen. Siden New Zealanders ikke hadde navnet beskyttet under varemerkeretten, ble det snart brukt over hele verden for frukten.
  instagram viewer
• I dag er det store kiwiplantasjer, ikke bare på New Zealand, men også i den sentrale regionen (spesielt i Italia og Hellas). Herfra blir frukten også levert til tyske supermarkeder.


Hårete men sunt - spis kiwi med skall

Noen frukttyper må bare skrelles - for eksempel bananer eller appelsiner. Kiwi ...

• Bortsett fra den ovale formen, er det eneste kiwien har til felles med sitrusfrukter det høye innholdet av vitamin C. 100 gram fruktkjøtt inneholder rundt 70 mg vitamin C samt vitamin A, vitamin B, kalsium, magnesium, jern og andre mineraler. Hvis du sammenligner dette med sitrusfrukten, som bare inneholder rundt 50 mg vitamin C per 100 g fruktkjøtt, blir det klart hvorfor kiwi er så sunt. Frukt bør være på menyen ofte, spesielt om vinteren når du er forkjølet.
• Vær imidlertid oppmerksom på at noen mennesker er allergiske mot kiwi. Dette gjelder både inntak av fruktkjøttet og berørt hudkontakt med den furrige frukten.

Deilig og sunt - kiwien på kjøkkenet

Du kan nå kjøpe kiwi i alle supermarkeder. Enten du velger Hayward -sorten eller Kiwi -gullet med det gulaktige kjøttet, er dette sunt frukt definitivt og kan tilberedes på mange forskjellige måter.

• Når du kjøper, se etter moden frukt. De gir litt for press og er klare til å spise med en gang. Imidlertid kan de også oppbevares noen dager i kjøleskapet.
• Den enkleste måten å glede seg over kiwifrukt er å kutte den over og øse ut kjøttet. Kiwi -skjeene, som er tilgjengelige i butikkene, er veldig praktiske når du er på farten. På slutten av stilen har du et lite punkt som du kan klø frukten med og deretter dele den. Du kan bruke skjeen til å skje ut frukten med en gang - det er ikke bare barn som har det gøy med denne geniale enheten.
• Alternativt kan du skrelle kiwien og kutte den i en fruktsalat, for eksempel. Den grønne fruktkjøttet passer godt til andre fargede frukter som bananer, epler, appelsiner eller jordbær.
• Du kan trylle frem deilig syltetøy fra kiwi. Siden fruktene mister fargen raskt når de er kokt og deretter ser stygge ut, er det best å kombinere dem med andre frukter som jordbær eller rabarbra.
• Med sukker, sitronsaft, balsamicoeddik og krydder som chili og karri, kan du trylle frem en deilig søt og sur chutney fra kiwi, som passer godt til stekt mat kjøtt passer inn. Prøv det på din neste grillkveld. Chutneyen vil holde seg i flere uker på et kjølig sted i murkrukken.
• Vær forsiktig når du bruker kiwi til meieriprodukter. I likhet med ananas inneholder råfrukter et enzym som bryter ned melkeproteinet og gjør maten bitter. Det kan forhindres ved å bruke frukten litt vann og surr sukker kort.
• Du kan bruke denne proteindelende effekten hvis du bruker rå kiwifrukt dessert Server etter mat med høyt proteininnhold, for eksempel ostefondue. Enzymet gjør deretter fordøyelsen lettere.