Hvor mange typer poteter er det?

Bare når du er litt kjent med variasjonen poteter du har muligheten til å dra nytte av dette mangfoldet. Da kan du lykkes med å legge til variasjon på menyen ved å variere en veldig enkel grunnmat.

Vi har så mange typer poteter

• Alle som hører dette nummeret for første gang vil synes det er nesten utrolig hvor mange potetsorter det er. Fordi det er ikke mindre enn 5500 varianter som finnes. Ikke fullt så presist, selvfølgelig, det kan også være 5.499 eller 5.501, og det blir stadig nye raser.
• Så mange typer poteter at produsenten kan velge nøyaktig hvilke poteter han vil dyrke på landet hans. Eller hvilke poteter som trolig vil trives best på landet hans og under hans andre gitte forhold.
• Potetene differensieres først til matvarer og kommersielle typer. Den første av disse to gruppene av eiendommer er selvforklarende: typer mat vokser til å bli spist. Men potetene av kommersielle varianter ville selvfølgelig være like spiselige, de brukes også til matproduksjon. Bare ikke for å bli spist som en potet, men for å bearbeide den til stivelse og alkohol. For at denne behandlingen lettere skal kunne utføres, har egenskapene til potetene til de kommersielle variantene blitt litt endret under avl.
  instagram viewer
• Når det gjelder bordpoteter og kommersielle poteter, er det også varianter som er spesielt avlet slik at de enkelt kan bearbeides til ferdige potetprodukter. Her da z. B. den perfekte potetmosen.


Potetsort Solist - informasjon

Poteten, som opprinnelig kommer fra Sør -Amerika, ble oppdaget i 1550 som ...

• I tillegg er potetsortene delt inn i fire modningsgrupper: Det er poteter som modnes veldig tidlig, tidlig og middels tidlig og de som modnes middels sent til veldig sent. Poteter kan høstes kontinuerlig fra slutten av mai til midten av oktober. Det er derfor nye poteter av tysk opprinnelse vil være tilgjengelig i butikkene fra begynnelsen av juni. Disse nye potetene blir deretter erstattet av middels tidlige potetsorter, som høstes fra slutten av august. De ville allerede være egnet for en kjeller, men midten av sent til veldig sent følger også med sene varianter av poteter, som høstes i små mengder og som alle er beregnet på kjeller er.
• Vi produserer bare plantemateriale for noen typer poteter for eksport; de er sannsynligvis mindre egnet for forholdene her. Og andre potetsorter er bare av regional betydning, de trenger sannsynligvis visse jordegenskaper som bare finnes i visse regioner.

Hvordan finne de riktige typer poteter

• Imidlertid er det også en fordel for oss forbrukere at det er så mange typer poteter: Vi kan enkelt kjøpe riktig potet til hver rett.
• For en potetsalat du trenger voksaktige poteter, for gryteretter og kokte poteter er hovedsakelig voksaktige poteter best, melete Kokende potetsorter med et ganske høyt stivelsesinnhold kan enkelt bearbeides til potetmos og potetfritter (potetpannekaker).
• Hvis du handler i en butikk der du ikke nødvendigvis vil støte på ansatte som har kunnskap om poteter, Du kan kjenne igjen tilberedningsegenskapene på emballasjen: Hvis du finner et A trykt på det, er det voksaktig Poteter, de hovedsakelig voksaktige potetsorter, identifiseres med en B, og C er de melete potetene Reservert.
• I mellomtiden er det imidlertid igjen mange butikker som driver med handel med poteter (og kanskje med grønnsaker generelt) med en lidenskap for detaljer. I butikker som dette kan du ganske enkelt spørre hvilken potet som anbefales for en bestemt rett. Spesialisten vil gi deg omfattende råd.
• Attraktive muligheter åpner seg for bruk av forskjellige typer poteter hvis du vil lage en buffé. Ikke si nå: potetsalat - så kjedelig! Fordi det er mange mennesker som bare elsker å spise potetsalat, med en buffé med et stort utvalg av potetsalater vil du gjøre mange mennesker glade. Og det blir ikke minst kjedelig hvis du tilbyr potetsalater i fem forskjellige farger med helt forskjellige ingredienser. Du bør selvfølgelig ha en butikk i nærheten av deg hvor du kan kjøpe alle slags poteter.

Det er forresten flere og flere som ikke er fornøyd hvis de ikke har en butikk i nærheten av deg som selger mange forskjellige typer poteter. De dyrker ganske enkelt sine egne spesialpoteter igjen i hagen slik de gjorde tidligere - og selv på balkongene i byene kan du se små "potetplantasjer" oftere i dag.