VIDEO: Baking av brød uten gjær

I hverdagen er det mange tilfeller der et raskt brød er nødvendig veldig raskt, uansett frokost på søndag, for et overraskelsesbesøk eller som en suvenir til en buffet.

Dette hvite brødet uten gjær fungerer alltid

• Bland først eddik, honning og yoghurten. Tilsett smør og egg under. Elt inn mel, salt og sukker blandet med bakepulver.
• Avhengig av melets svelbarhet, kan du fortsatt trenge varmt melktil du har en jevn røre.
• Konsistensen til denne deigen skal være lik den til en gjærdeig: fastere enn røre, men mykere enn eltet deig.
• Smør brødformen. Hell i deigen og stek ved 170 ° C. Dette tar i underkant av 1 time.


Ruchmehl - en brødoppskrift

Ruchmehl er hovedsakelig kjent i Sveits. Dette er en spesiell ...

• Det er best å bruke en trepinne for å sjekke om brødet er ferdig. Vend deretter brødet ut på et kakebrett og la det avkjøles kort.
• Og du kan nyte ditt hjemmebakte brød uten gjær.

I stedet for 500 g hvetemel kan du også bruke 250 g hvetemel og 250 g fullkornsmel eller 250 g finmalt hvetekorn. Dette gjør brødet sterkere.

For å avrunde smaken, kan du legge til hakkede nøtter, revet gulrøtter eller epler, urter, karvefrø eller baconbiter under bakingen deig kna.