Julestek for 10 personer

Mange ønsker å bli mett - tips til julesteken

En stor steke kjøtt Å lage det for 10 personer er ikke bare en teknisk kjøkkenutfordring. Bare spørsmålet om hva det skal være der kan være et problem.

• En gås og de fleste kalkuner vil også være for små for 10 personer. Selvfølgelig kan du i dette tilfellet lage 2 fugler. Eller du lager mat gulasj i en gigantisk gryte. Men en klassisk stek fra gris eller Storfekjøtt gjør også mye moro som julestek og er deilig og mørt og saftig på innsiden med denne størrelsen - faktisk ideell.

• For en størrelse for 10 personer er sannsynligvis den eneste mulige tilberedningsmetoden matlaging i ovnen. Ikke alle har en tilstrekkelig stor stekepanne eller til og med en romersk gryte der en slik stek kan forsvinne. Hvis du også koker julesteken (dessverre litt tidkrevende) på lav temperatur, blir den fin og mør til tross for ovnen.

Stekt flesk til 10 personer - slik fungerer det

1. Pensle julesteken med sennep, og smak den til med salt og pepper.
2. Skrell løk og gulrøtter. Skjær deretter begge i terninger.


Stekt svinekjøtt i et stekeslang

Stekerøret sørger for at svinesteken forblir fin og saftig og dermed ...

3. Varm olje i en stor panne og stek svinekjøttet kraftig på alle sider.
4. I mellomtiden, forvarm ovnen til i underkant av 100 ° C.
5. Legg deretter steken i den dype dryppformen og sett den i ovnen. Reduser varmen litt.
6. Stek deretter løk og gulrøtter i fettet.
7. Tilsett buljong, Vin, Urter og laurbærblader, eventuelt også litt tomatpuré.
8. Kok opp brygget og sett det deretter i ovnen med steken.
9. Tilsett buljong og / eller vin i sausen nå og da og hell den over julesteken nå og da.
10. Etter 3 timer kan du snu steken.
11. Etter 6 timer, lag en koketest med et kjøtttermometer.
12. Hold steken varm en stund i aluminiumsfolie. I løpet av denne tiden koker du sausen litt. Du kan binde sausen med rømme eller et annet bindemiddel. Smak sausen hjertelig til.
13. Skjær deretter julesteken i tynne skiver på et stort fat og server sausen hver for seg.
14. Stekte poteter passer godt til dette virkelig festlige måltidet, grønnsaker eller nudler (på grunn av barna).

Hvis du ikke har en stor panne å steke, kan du svinestek lage mat uten å steke. Grill den deretter en kort stund. Alternativt kan du selvfølgelig steke 2 mindre steker og deretter koke dem sammen i ovnen. 10 personer vil alltid være mett. Ingen tid på julaften for en så lang rett? Ikke noe problem. Du kan tilberede steken dagen før og til og med noen dager på forhånd og deretter varme den opp i ovnen i en lengre periode (igjen ved lav temperatur).