Forbered schnitzelen på brettet

Fordeler med steking på brettet

Hvis du tilbereder schnitzelen i ovnen, forblir kjøkkenet rent, og du har kokeplater fri til å tilberede sideretter. I tillegg kan du legge en stor mengde schnitzel på bordet samtidig.

• Du kan bruke tilberedningsmetoden for all schnitzel, dvs. for kjøttskiver som er kuttet fra toppskallet eller mutteren. Som alt annet svinekjøtt, skal det ha lyse rød farge, kalkun eller kylling skal være rosa. De kuttede overflatene må ikke være vassen eller fettete, jevn marmorering er en fordel.
• For at schnitzelen skal komme av brettet, må du brødse dem forsiktig og pensle dem med olje. Schnitzlene er spesielt sprø hvis du blander maisflak eller parmesanost med brødsmulene. Noen oppskrifter anbefaler raspede mandler eller nøtter fordi de inneholder fett.
• Svinekjøtt schnitzel trenger 25 minutter ved 200 ° C i en varmluftsovn, i en vanlig ovn må du øke temperaturen til 220 ° C. Tyrkia eller kylling schnitzel tar bare 20 minutter.
  instagram viewer
• Etter den angitte tiden er schnitzelen ferdig. For å være på den sikre siden, bør du ta en schnitzel ut av ovnen og kutte den. Hvis ikke rosa juice utganger, er det kjøtt i det hele tatt.


Brødschnitzel skikkelig - slik fungerer det med cornflakes og parmesan

Schnitzel kan serveres med brødsmuler eller med en deilig panering laget av ...

Oppskrift på schnitzel fra ovnen

Følgende oppskrift passer for all schnitzel som består av et stykke kjøtt. Det er bedre å bake kjøttdeig, det vil si flis, uten panering.

1. Det er viktig å forvarme ovnen (200 ° for varmluft, 220 ° for andre ovner). Schnitzelen må komme i den varme ovnen for at oppskriften skal lykkes.
2. Bekle et stekebrett med bakepapir for å unngå at schnitzelen bakes.
3. Visp egget til en jevn væske. Ha dette, melet og brødsmulene hver for seg på hver flat tallerken.
4. Smak schnitzelen til med salt og pepper. Vend dette i melet, deretter i egget og til slutt i brødsmulene. Trykk godt på paneringen.
5. Bland paprikapulveret med oljen. Spred blandingen forsiktig på overflaten av schnitzelen med en børste. De må være helt fuktet med oljen.
6. Legg schnitzelen side om side på bakepapiret. De må ikke overlappe hverandre.
7. Sett brettet i den varme ovnen i 12 minutter. Etter denne tiden, ta den ut for å snu schnitzelen. Viktig: Hold døren til ovnen lukket mens du snur den; den må ikke la seg avkjøle.
8. Nå settes schnitzelen tilbake i ovnen resten av steketiden. For å være på den sikre siden, gjør en koketest med en schnitzel.

Det er så enkelt å tilberede deilig schnitzel på brettet at du sannsynligvis aldri vil lage retten i pannen igjen.