Fordeler og ulemper med vannkokergrillen

Tilleggsforfatter: Claudia Ollmann

Fremveksten av Vannkokergrills

• Opprinnelsen til kjelen grillen går tilbake til 1956 da amerikaneren George, som bor i Chicago Stephen bestemte seg for å designe en grill som ikke lot stekefettet dryppe ned i trekullet kan.
• Stephen ønsket også å kunne grille større kjøttstykker, for eksempel hele steker.
• Stephen jobbet i et metallbehandlingsfirma som produserte skipsbøyer, og derfor kom han på ideen om å designe kjelegrillen som er mye brukt i dag.

Strukturen til den sfæriske grillen

Vanligvis har denne grillen selvfølgelig formen som en kule; hemmeligheten til suksess ligger imidlertid innenfor.

• Grillen består av to sfæriske halvdeler av nesten samme størrelse, den øvre er sammenleggbar.
• Kullristen er plassert i den nedre halvdelen av kulen, slik at kullet ikke ligger direkte på bunnen av grillen, men det er fortsatt et område fylt med luft under det. På denne måten får kullene enda mer oksygen nedenfra, noe som betyr at varmen genereres raskere og varer lenger.
• Grillen ovenfor er vanligvis høydejusterbar slik at du kan justere avstanden til glørne i henhold til maten du skal grille.
• Stekefettet drypper ikke ned i kullene, men i en spesiell oppsamlingsskål, som ligger mellom grillen og kullristen. Dette forhindrer at fettet antennes og forhindrer at usunn røyk utvikler seg.
• Det er ventilasjonshull i den øvre ballen, som du kan åpne mer eller mindre etter behov. Dette er en god måte å påvirke varmeutviklingen inne i kjelen.
• En kjele grill står på tre ben, som gjør at den kan stå trygt selv i ulendt terreng. For å kunne nå et hvilket som helst sted, er to av bena utstyrt med ruller.

Fordelene med en vannkokergrill

• Med en kjele grill kan du generere den nødvendige varmen mye raskere enn ved andre typer grilling.
• Du kan til og med lage hele steker uten problemer i denne grillen. Disse holder seg saftige og får en behagelig røykfylt smak ved å tilsette visse røkt tresorter til trekullet
• Siden det ikke drypper fett ned i kullene, kan de ikke antennes. Dette unngår også skadelige damper.
• Du kan regulere lufttilførselen individuelt og dermed påvirke temperaturen i gryten.
• En av fordelene med en vannkokergrill er at en slik enhet kan settes opp og være klar til bruk hvor som helst.
• Du kan påvirke og øke luftfuktigheten i stor grad ved å legge vann til dryppskålen. Dette vil gjøre kjøttet ditt enda saftigere og mer mørt.

Det er knapt noen ulemper

• En ulempe kan være den tunge vekten til en slik grill. Dette bør imidlertid ikke forårsake store problemer, siden enheten er lett å flytte over to ruller.
• Størrelsen på kjelen grill, hvis du virkelig ønsker å lage hele steker, er enorm. Du må derfor ha en måte å lagre grillen på når den "ikke er i bruk". Det er heller ikke billig å kjøpe.
• Bortsett fra det, oppveier imidlertid fordelene med en slik enhet ulempene.