Forleng holdbarheten til rompotten

Rompott er den alkoholiske formen for å konservere fersk frukt. Fra forsommeren til høsten er de respektive fruktene av sesongen laget med sukker og høybestandig rom Legg i lag i en godt forseglbar leirgryte. Hvis du er på de riktige tipsene for det varighet vær oppmerksom, så har du fantastisk aromatiske rumtopfrukter til desserter, til mellommåltider i mellom eller til og med som grunnlag for deilige cocktailer som sangria til våren.

Hvordan forlenge holdbarheten til rompotten

• Fruktene må være helt tørre. Hvis du trenger å vaske dem, må du tømme dem godt og tørke med tørkepapir.
• Bruk bare helt feilfrie fruktfor å sikre rompottens holdbarhet. Hold mengden sukker tilsatt til minst 50 prosent av frisk fruktvekt, ellers vil holdbarheten bli satt i fare ved gjæring.
• Dekk den ferske frukten med den nødvendige mengden sukker og la dem trekke i tre timer ved romtemperatur før du legger dem i rompotten. Selv om du foretrekker naturlige produkter, bør du bruke husholdningssukker fra et raffineri, fordi dette anses å være mer bakteriehemmende enn organisk sukker for rompottens holdbarhet.
  instagram viewer
• Sørg for at keramikken eller leirgryten ikke har sprekker, sprekker eller skader på innsiden. Vask rompotten veldig nøye før du bruker den. Tørk den forsiktig ut.


Lag en rompotte selv - sånn fungerer det

Hvis du lager en rompott selv, må du være tålmodig. En rompotte ...

• Rom med minst 54 prosent alkohol i volum bør brukes. 80 prosent rom ville være best. Hvis du ikke kan kjøpe rom med et så høyt alkoholinnhold, må du få ren alkohol fra apoteket.
• Fruktene skal dekkes med rom på omtrent to centimeter. Etter fylling, sjekk av og til om det øverste laget av frukten alltid er dekket med alkohol. Hell om nødvendig mer.
• For å garantere at frukten er helt nedsenket i rompotten, plasseres ofte en passende tallerken på det øverste laget av frukten for å forhindre at den dukker opp. Når frukt flyter på overflaten, reagerer de med oksygen og reduserer rompottens holdbarhet betydelig.
• Rumtopf -frukt bør brukes opp innen seks til åtte måneder, selv om de har best holdbarhet. For optimal holdbarhet, oppbevar rompotten i et kjølig, mørkt rom, men ikke i kjøleskapet. Dette ville forhindre at frukten suger gjennom i rompotten.
• Hvis rompotten begynner å gjære, noe du kan se på de små, stigende boblene, kan du kalle den Umiddelbart SOS -mål med ren alkohol fra apoteket, dette bør gjøres i den innledende fasen av gjæringen stopp dette. Men hvis rompotten din allerede har dannet det riktige skummet, er det ikke lenger godt.

Unngå å røre rompotten mens frukten modnes, da dette ikke vil sette holdbarheten i fare, men frukten blir grøtaktig og skjemmende.