Maïs van het veld oogsten

Wat je nodig hebt:

• Zout water
• boter
• zout en peper

De maïs is niet alleen lekker voor mensen

• In de zomer zie je ze weer kilometers ver, de weelderig groene velden met hun hoge maïsplanten, grote bladeren en dikke kolven. Niet alleen de wilde zwijnen houden van de mollige granen, maar ook de mensen.
• Het ras dat van het veld komt is de zogenaamde snijmaïs of snijmaïs. De dieren en vooral de varkens zijn dol op hem. Je hebt het nodig als voedzaam voedsel.
• Tegenwoordig worden de planten ook vaak gebruikt voor moderne biologische planten. In Nedersaksen zie je bijvoorbeeld de enorme korenvelden zover het oog reikt.
• Vergeleken met dit soort teelt zijn de vruchten die je op weekmarkten of in de supermarkt krijgt rond groenten- of suikermaïs. De kolven zijn kleiner van formaat en de afzonderlijke korrels zijn ook kleiner en veel delicater van smaak. De producten van het veld zijn vergelijkbaar als je ze jong oogst.

Eet de voedergewassen van het veld

• Als je van plan bent om de maïs van het veld te eten, houd er dan rekening mee dat het waarschijnlijk zwaar is bemest en besproeid met pesticiden. De vruchten van biologische boeren kunnen beter verteerbaar zijn.


Kun je voedermaïs eten? - Interessante weetjes over de verschillende soorten maïs

Er zijn meer dan 300 verschillende soorten maïs. Deze zijn niet allemaal voor mensen...

• Als je ze toch wilt eten, verwijder dan de maiskolf helemaal van het bladgroen en de fruitdraden. Dan moet je ze heel voorzichtig afwassen.
• De granen moeten worden gekookt tot ze zacht zijn om te eten. Om dit te doen, moet je ze koken in gezouten water, net als bij plantaardige maïs.

Smaakt het lekkerst Maïs Warm gegeten. Een beetje boter, zout en peper mogen niet ontbreken.