Kan rode wijn bederven?

Houdbaarheid van rode wijn

Echt slecht, in de zin van verwend, kan rode wijn meestal niet zijn. Het kan echter slecht smaken en oneetbaar zijn. Dan kun je beter stoppen met drinken en het weggooien.

• De houdbaarheid van Wijn hangt af van verschillende factoren. Enerzijds het zuur- en suikergehalte - hoe meer zuur en suiker er zijn, hoe langer het houdbaar is. Anderzijds door de toegevoegde zwavel, het alcoholgehalte en de kwaliteit van de kurk.
• Ongeopende rode wijnen zijn langer houdbaar dan witte wijnen. Lichtrode wijnen kunnen zo'n twee tot drie jaar bewaard worden en zware variëteiten zelfs tot vijf jaar zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies.
• Er kunnen echter veranderingen in de wijn optreden, die u onder andere kunt herkennen aan het dalende vloeistofniveau in de nog ongeopende fles. Hoewel hier geen vloeistof ontsnapt, vindt er wel een uitwisseling van gas plaats.
  instagram viewer
• Bewaar wijn daarom altijd in een donkere kamer of kelder met een gemiddelde luchtvochtigheid. Als alternatief kunt u het ook in een kartonnen doos bewaren.


Wijn met raclette - zo kies je de juiste variëteit

Wijn met raclette - eigenlijk een goed idee. Omdat het niet lekker gaat bij deze kaasmaaltijd...

Wijn smaakt muf en slecht

Open rode wijn moet binnen enkele dagen opgebruikt zijn. De oorzaak ligt in het binnendringen van zuurstof in de geopende fles. Het resterende bedrag bepaalt dat van hen duurzaamheid.

• Drink daarom binnen twee dagen zo snel mogelijk een klein flesje wijn. Als de fles nog steeds 50 procent of meer is, is het voldoende om hem binnen vier tot acht dagen na opening te consumeren.
• Ook kunt u aan de hand van de geur en smaak zelf controleren of een wijn nog drinkbaar is. Het is beter om het niet te consumeren als het muf, muf, erg zuur ruikt en op een of andere manier slecht smaakt.