VIDEO: De vleesthermometer correct gebruiken
De vleesthermometer is een handig hulpmiddel
Heb je weinig ervaring in de keuken of wil je het zekere voor het onzekere nemen, dan is een braadthermometer een goed hulpmiddel.
- Met een vleesthermometer controleer je de kerntemperatuur van je eten en weet je wanneer het precies klaar is. Daarnaast hebben de meeste thermometers een extra display die de oventemperatuur meet. Dit betekent dat je de oventemperatuur indien nodig nog een beetje kunt regelen.
- Een ander voordeel is dat u uw vlees hoef niet extra te snijden om te zien of het gaar is. Als je gasten ontvangt, wil je zeker een perfecte menu aan tafel brengen.
- De keuze aan braadthermometers is enorm, er zijn zowel goedkope mechanische als meestal iets duurdere digitale thermometers. Als je echt diep in je zak wilt graven, kun je een vleesthermometer kopen die de temperatuur via de radio naar een display stuurt.
Controleer de temperatuur van je braadstuk
- Niet elke braadthermometer kan tijdens het kookproces in het voedsel blijven zitten en dus eventueel in de oven, dit verschilt van model tot model. Sommige digitale thermometers worden slechts enkele seconden in het voedsel gestoken om de temperatuur af te lezen, maar worden dan weer verwijderd.
- Het voordeel van thermometers die altijd in het voedsel blijven, is duidelijk. In geen geval mis je de juiste kooktijd en wordt je vlees- of visgerecht perfect doorgegaard.
- Als je hiervoor een digitale thermometer gebruikt, zit de meetpunt in het voer. Je kunt de display op het werkblad plaatsen of met een ingebouwde magneet aan de koelkast hangen. Mechanische thermometers moeten door de ovendeur worden bekeken.
Kerntemperatuur voor een biefstuk - zo gebruik je een braadthermometer
Is het echt door? Als je geen rauw vlees wilt eten,...
Gebruik de vleesthermometer correct
- Duw de meetpunt in het dikste deel van je eten tot het ongeveer in het midden van het vlees zit. Daar zit het deel van het vlees dat de langste gaartijd nodig heeft. Als je de juiste temperatuur je vlees is gaar.
- Als uw stuk vlees echter heel verschillend van dikte is, kan het zijn dat u al gekookte stukken moet afsnijden zodat ze niet te droog of verkoold worden.
