VIDEO: Bechamelsaus bereiden met weinig calorieën
Een recept voor caloriearme bechamelsaus
Is de traditionele bechamelsaus te calorierijk en te vettig voor jou? Dan is het volgende recept zeker iets voor jou!
- Doe om te beginnen de boter in een middelgrote pan. Verwarm de boter zodat deze vloeibaar wordt. Let er bij deze stap op dat de boter niet te heet wordt, anders kan deze bruin worden of zelfs verbranden.
- Zeef nu de bloem door een fijne zeef en voeg deze toe aan de vloeibare boter. Meng deze twee ingrediënten voorzichtig door elkaar zodat er een ietwat dikke massa ontstaat.
- Laat het boter-bloemmengsel een paar minuten op een lage temperatuur weken. Roer het voorzichtig om en zorg ervoor dat de ingrediënten niet bruin worden of zelfs verbranden.
- Room wordt gebruikt bij de bereiding van traditionele bechamelsaus. Om overtollige calorieën te besparen, alleen gebruiken voor de bereiding van uw lichte saus melk en water. Meng deze twee ingrediënten voordat je de saus maakt.
- Giet vervolgens het melk-watermengsel in kleine porties bij het boter-bloemmengsel. Meng de ingrediënten snel en voorzichtig tot een klontvrije saus. Deze stap werkt het beste met behulp van een garde.
- Breng nu je saus aan de kook. Na een paar minuten moet je bechamelsaus een dikke consistentie hebben. Laat de saus vervolgens ongeveer vijf minuten op lage temperatuur trekken.
- Tot slot wordt je bechamelsaus op smaak gebracht met zout, peper en een klein snufje geraspte nootmuskaat.
Lasagneborden vooraf koken? - Zo wordt de pasta in de lasagne zacht
Een heerlijke lasagne koken is eigenlijk relatief eenvoudig. Soms gebeurt het ...
De caloriearme bechamelsaus kan nu worden gebruikt om een lasagne gebruikt of ook groenten bediend worden. Veel kookplezier!
