VIDEO: Recept voor gehaktbal in het Grieks
Recept voor de populaire Griekse gehaktballen
Vul in dit recept het Grieks in gehaktballen met echte schapenkaas. Het aroma is onovertroffen en kan niet worden bereikt door koemelkproducten, hoe lang ze ook in pekel zwemmen. Let dus goed op de ingrediëntenlijst op de verpakking. Gebruik verse kruiden of diepvriesproducten, ook de onmiskenbare smaak van Bifteki wordt door deze kruiden veroorzaakt.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Afhankelijk van je voorkeur kun je ook meer knoflook gebruiken. Smoor alles in een beetje olie.
- Meng nu het gehakt met de gestoomde uien en knoflookblokjes, het paneermeel, het ei en de gehakte kruiden.
- Breng het gehaktbalbeslag op smaak met zout, peper en komijn. Als je een kruidenmolen hebt, zorg er dan voor dat je de komijn vers maalt - heerlijk!
- Vorm van het vleesmengsel kleine gehaktballetjes.
- Snijd de schapenkaas in blokjes en steek een deel ervan in elke gehaktbal.
- Verhit de frituurolie en bak hierin de gehaktballen aan alle kanten knapperig bruin.
- Serveer bij dit gerecht witbrood, rijst of Griekse noedels en tzatziki of een knoflookdip.
- En nog meer Grieks rode wijn past er natuurlijk perfect bij.
Zelf Bifteki maken - een recept zonder schapenkaas
Bifteki, zoals we die kennen van de Grieken, kan ook thuis gemaakt worden. EEN …
Lamsgehakt is niet altijd beschikbaar. Je kunt het voor dit recept vers laten maken bij de Turkse slager of je kunt rundergehakt of gemalen kalkoen gebruiken, maar niet zo pikant als lam is. Of je kunt lamsvlees kopen en het in een keukenmachine hakken.
