VIDEO: Zelf Zwitserse Rösti maken

Bereid de ingrediënten voor Zwitserse rösti

Het basisrecept voor Zwitserse Rösti is heel eenvoudig en lijkt op het recept voor geraspte koekjes.

1. Om de Zwitserse Rösti zelf te maken, doe je de ongeschilde eerst in een grote pan aardappelen geven en dan de pot met zoveel water Vul aan zodat de aardappelen helemaal onder staan.
2. Breng nu het water aan de kook en voeg dan ca. 4 theelepels zout in het water.
3. Kook de aardappelen in de schil ca. 10 minuten en spoel ze daarna af met koud water.
4. Nu hoef je alleen nog maar de schil van de aardappelen te schillen en daarna kun je de aardappelen met een handrasp tot dunne aardappelreepjes wrijven.


Zelf aardappelrösti maken - zo werkt het

Om zelf een goede aardappelrösti te maken, moet je deze langzaam bakken. Om dit …

5. Dan kun je de ui ook raspen met een handrasp zodat ook de stukjes ui heel fijn zijn. Als je een elektrische groentehakselaar hebt, kun je die natuurlijk ook gebruiken.
6. Meng vervolgens de geraspte aardappelen met de uien en het resterende zout.

Maak je eigen hash browns in een pan

Als de ingrediënten voor de Zwitserse Rösti klaar zijn, kun je ze zelf in de pan maken.

1. Doe nu de boter samen met de olie in een pan en verhit beide producten.
2. Als de boter gesmolten is, kun je ca. Doe ¼ van het aardappelmengsel in de pan en verdeel dit mengsel vervolgens over de hele pan en druk plat.
3. Zodra de bodem van de hash brown krokant is, schuif je deze op een groot bord, draai je hem om en doe je hem terug in de pan.
4. Als de andere kant ook krokant is, kun je je eerste Zwitserse Rösti serveren. Van de deeg genoeg voor ca. 4 hash browns ter grootte van een bord. Dit betekent dat je het braadproces nog drie keer moet herhalen met de rest van het aardappelmengsel.

Je kunt dan bijvoorbeeld gaan voor de Zwitserse Rösti of gebakken eieren salade dienen.