Zelf gemarineerde haringen maken

Wat je nodig hebt:

• 12 haringfilets met vel
• 225 gram zout
• 600 ml appelcider
• 100 ml appelciderazijn
• 3 laurierblaadjes
• 1 el korianderzaad
• 1 el witte peperkorrels, gekneusd
• 25 g suiker
• 2 grote appels
• 4 rode uien (middelgroot)
• 1 bosje dille
• 1 bosje radijs
• Zwart brood
• boter
• 1 bosje bieslook
• witte peper
• Papieren handdoeken
• grote schaal

Wil je na de feestdagen of tijdens Mardi Gras gemarineerde haring bereiden, dan kan dat heel eenvoudig. De ingrediënten zijn genoeg voor 4 personen.

Hoe gemarineerde haring te bereiden

1. Wrijf de haringen eerst in met zout en leg ze er minimaal twee uur in Koelkast zodat de kruiden optimaal kunnen werken als je ze later in gemarineerde vorm serveert wil. Spoel de haringen daarna af onder koud stromend water water grondig en droog ze af met keukenpapier.
2. Om de gemarineerde haringen de perfecte smaak te geven, voeg je de appelcider toe, de
   instagram viewer
   azijn, de laurierblaadjes, de koriander, de peperkorrels en de suiker in een steelpan, laat deze ingrediënten kort koken en daarna weer afkoelen.
3. Ondertussen kunt u de haring fileren, maar u mag het vel niet verwijderen. Schil vervolgens de appels, verwijder het klokhuis en snij in stukken fruit in stukjes van ongeveer 1/2 cm.
4. Pel nu 2 uien en snij ze in fijne blokjes. Doe nu de haringfilets in een grote bak zodat het vel van de vis op de bodem verschijnt. Giet vervolgens (voordat je een nieuwe laag maakt) de marinade erover, dek de gemarineerde haringen af ​​en zet ze 4 dagen op een koele plaats.


Doe er gezouten haring in - zo werkt het

Als je graag pittige vis eet, moet je zelf augurken haring. …

5. Schil voor het serveren van de gemarineerde haring de overige appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in halve stukken. Je moet ook de resterende uien schillen en in fijne blokjes snijden. Pluk vervolgens de dille in grote stukken.
6. Was en reinig de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes. Snijd vervolgens de gewassen bieslook in kleine rolletjes.
7. Haal vervolgens de gemarineerde haringen uit het kruidenvocht, bestrooi ze met de verse appel- en uistukjes en de dille en voeg een klein beetje marinade toe.

Waar is haring goed voor - aanbeveling

1. Gemarineerde haringen zijn ook erg lekker bij zwart brood. Bestrijk het brood met veel boter.
2. Verdeel de radijsjes en bieslook erover.
3. Afhankelijk van uw behoeften, kunt u de broden breng op smaak met peper en zout.