VIDEO: Zelf kaasplankjes maken
Extra auteur: Anne-Kathrin Ellhorn
Zelf kaasplateaus maken - kies de kaas
- Allereerst heb je natuurlijk kaas nodig. Koop verschillende soorten kaas bij de kaasbalie. Neem altijd een heel stuk en geen plakjes.
- Probeer je keuzes te variëren. Neem milde kaas en sterk. Roomkaas en camembert zijn ook uitstekend geschikt voor kaasschotels. Een mooie selectie van vijf tot zes verschillende soorten zou genoeg moeten zijn voor een klein buffet - er is voor elk wat wils.
- Koop geen verpakte kaas voor de zelfgemaakte kaasplank, want de smaak duurt meestal niet lang.
Decoratie en bijgerechten
- Schik de kaas. Hiervoor heb je een grote houten plaat of een mooie glasplaat nodig. Drapeer de verschillende soorten kaas ongesneden op het bord. Zorg er echter voor dat je van elke kaas een stukje kunt afsnijden zonder dat een ander in de weg zit.
- Versier nu je kaasplankjes. Druiven zijn verplicht. Met lichte en donkere druiven heb je in een mum van tijd een mooie decoratie. Plaats eenvoudig kleine trosjes druiven tussen uw kazen. Let op een harmonieus kleurenspel.
- Als alternatief voor druiven kun je bijna alles gebruiken groenten gebruik maken van. Kleine kerstomaatjes of radijsjes zijn erg populair. Vijgen zijn ook heerlijk op een kaasplankje.
- Als u op zoek bent naar een bijzondere blikvanger, kunt u zelf kleine bloemetjes maken van wortelen. Snijd hiervoor met de dunschiller een dunne reep van je schoongemaakte wortel. Rol nu de strook op en drapeer deze tussen de kaas. Als je nu de rollen een beetje uit elkaar trekt, heb je een kleine roos.
- Een koud biertje past goed bij sommige soorten kaas, vooral de hartige. Anders raden we een fruitige met een kaasplankje aan rode wijn of een jonge witte wijn.
Wijn en kaas - zo bereid je een Franse snackschotel
In Frankrijk wordt gezegd: "Qui dit fromage, dit vin". Dat betekent: wie kaas heeft...
Voeg als laatste het kaasmes toe of steek het in een dik stuk harde kaas. Zo maak je snel zelf een lekkere kaasplank.
