Hoe maak je een glazuur?

Wat je nodig hebt:

• 1 reep bittere chocolade
• 2 theelepels suiker
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 75 g boter
• 50 ml room

De kers op de taart - zo maak je hem zelf

taart met een glazuur chocolade is bijzonder lekker en ziet er prachtig uit. Zeker als de chocoladesuikerglazuur een fijne glans heeft. De makkelijkste optie is natuurlijk een kant-en-klare Taart glazuur die je alleen in een waterbad hoeft op te warmen. Als je echter graag wat werk doet en van iets bijzonders houdt, kun je het gewoon zelf bereiden.

1. Breng eerst de room en de suiker in een steelpan aan de kook. Zorg ervoor dat de crème niet verbrandt. Pas als de suiker helemaal gesmolten is ga je verder.
2. Roer het cacaopoeder er met een garde door en roer tot er geen klontjes meer zijn.
3. Verkruimel nu de chocolade in de pan en laat het smelten - opnieuw al roerend. Laat het mengsel niet koken, want dan wordt het glazuur mat.
   instagram viewer
4. Om het cakeglazuur mooi te laten glanzen, laat je de boter in de pan smelten en roer je deze er goed door. Tegelijkertijd zorgt dit ervoor dat het gietstuk stevig is, maar niet kruimelig.


Chocolade schenken - maak het schenken zelf

Chocoladesuikerglazuur is een geweldige manier om taarten, taarten of gebakjes te verfijnen. Wat …

5. Smeer nu de kers op de taart en laat het langzaam afkoelen. Zet de cake niet in de koelkast, want door de kou wordt het glazuur ook dof en dof.

Variaties - een vleugje kruiden maakt het verschil

Dit basisrecept kunt u naar eigen inzicht en smaak aanpassen. Enkele suggesties zijn:

• Roer voor een kersttaart een vleugje kaneel, anijs of zelfs gember erdoor. Dit contrasteert goed met de zoete chocolade.
• Als je van experimenteren houdt, kun je de chocoladetopping ook op smaak brengen met chili voor een duivels goede cake - dit is speciaal voor een Halloweenpartij Indruk.
• Het is heerlijk als je het glazuur verfijnt met gehakte noten, amandelen of citroenschil.