VIDEO: Een recept voor kersensoep met Klütern

Klütern, Klüt of Klüt zijn dumplings die worden gebruikt als soepinzet voor zoete en hartige soepen. Hier is een recept voor de zoete versie.

Recept voor kersensoep als zoet hoofdgerecht

1. Was de kersen grondig en laat de steenvruchten daarna goed uitlekken.
2. Verwijder nu de steeltjes van de kersen.
3. Ontpit nu de kersen. Voor het recept heb je geen kersenontpitter nodig. Je kunt de kersen ook gewoon doormidden snijden en dan de pit verwijderen.
4. Geef de kersen en de SAP naar keuze in een pannetje.


Kersensoep met griesmeelknoedels - een recept voor een heerlijk dessert

Kersensoep met griesmeelknoedels als dessert serveren is tweeledig ...

5. Voeg de vier eetlepels bruine suiker toe voor het recept.
6. Snijd het vanillestokje open en schraap het vanillepulp uit het stokje.
7. Voeg het vanillepulp en het uitgeschraapte vanillestokje toe aan de zure kersen.
8. Laat alles een keer koken.
9. Verlaag vervolgens het vuur tot het laagste niveau en laat de zure kersen nog een kwartier trekken. Dan kun je de kersensoep met de Klütern verrijken tot een zoete hoofdmaaltijd.

Klütern - zo maak je de dumplings

1. Geef het meel dat melk, de twee Eierendie het snufje zout en de vijftig gram bruine suiker voor het recept samen in een kom hebben gegeten.
2. Gebruik de handmixer om het mengsel tot een homogeen geheel te roeren deeg.
3. Laat de twee liter water breng aan de kook voor het recept.
4. Haal de pan met het kokende water van het fornuis en zet het vuur lager zodat het water in de pan niet meer kan koken. Het water mag alleen sudderen en niet hoger zijn dan 90 ° C.
5. Snijd nu met twee theelepels kleine knoedels uit het Klüter-mengsel en voeg de Klüter toe aan het hete water.
6. Laat de Klüter, Klüt of Klüt in het kokende water staan ​​tot de dumplings op het wateroppervlak drijven.
7. Haal de Klüter met een schuimspaan uit het water en voeg de Klüter toe aan de kersensoep.

Voor pittige soepen kun je de Klüter verrijken met nootmuskaat of andere kruiden in plaats van suiker en zo een pittige soep toveren.