VIDEO: Zo kook je varkenshaas in de oven op lage temperatuur

Bereid varkenshaas in je oven

Iets bijzonder goeds maken vlees hoe varkenshaas een feest. Varkenshaas kan je braden of in de oven bereiden, dat lukt altijd. Dit recept voor vier personen laat zien hoe je in de oven op lage temperatuur iets bijzonders kunt maken van varkenshaas in de oven, zodat het hele gezin op de tong klikt:

1. Snijd na het wassen van de varkensfilet de filet in acht even grote plakken. Tik vervolgens de filetplakken met de vleeshamer tot een dikte van ongeveer 10 mm.
2. Kruid de varkensfilet met een beetje zout en daslook. Verdeel de koolzaadolie gelijkmatig in je koekenpan en bak beide kanten van de varkenshaas kort maar krokant op een hoog vuur.
3. Breng in een pan op middelhoog vuur de boter aan het smelten. Doe de tarwebloem in de gesmolten boter en roer beide door elkaar. Giet vervolgens de volle melk erbij, onder voortdurend roeren.
4. Breng de inhoud van de pan op middelhoog vuur aan de kook en voeg dan de roomkaas toe aan de pan. Roer de roomkaas er goed door zodat er geen klontjes ontstaan.
instagram viewer


Varkenshaas in bladerdeeg - recept met champignons

Wil je varkensfilet anders klaarmaken, dan kan dat in ...

Bak de varkenshaas in de oven op lage temperatuur

1. Leg de gebakken varkenshaas plat op de bodem van je ovenschaal. Gebruik een ovenschaal met deksel.
2. Schenk de kaassaus over de varkenshaas. Sluit vervolgens de ovenschaal af met het deksel.
3. Zet nu de ovenschotel in de voorverwarmde oven op 80°C en laat de varkenshaas met de kaassaus 75 minuten in de oven garen op 80°C.

Zo eenvoudig is het om varkenshaas op lage temperatuur in de oven te garen. als garnering zijn geschikt spaetzle of stokbrood uitstekend.