Bevries spek zonder zijn smaak te verliezen

Spek is zelden in grote hoeveelheden nodig. Een paar blokjes voor de roerei of een paar plakjes voor de Strammen Max. Meestal verbruikt u de geopende verpakking niet binnen een kortere tijd. Voordat het spek in je koelkast gaat rotten, kun je het beter invriezen. Voordat je het in de vriezer legt, kun je het spek nog bereiden.

Portie het spek verstandig

• Als je spek in één stuk hebt, haal het dan eerder Bevriezen deel. Als je eerder plakjes nodig hebt, kun je het spek in dunne plakjes snijden en deze plat in een of meer diepvrieszakjes leggen. Als je tussen elke laag spek een stukje bakpapier legt, kun je het later in porties uit de zak halen zonder dat het aan elkaar plakt en de plakjes scheurt. Knijp vervolgens zoveel mogelijk lucht uit de diepvrieszak en plak deze dicht met pakkettape. Hierdoor ontstaat een plat pakket. Leg deze zo plat mogelijk in de vriezer.
instagram viewer
• Als u in de toekomst spekblokjes nodig heeft, kunt u deze ook voor het invriezen bereiden. Knip een of meer ca. 5 mm dikke plakjes spek en snijd ze gelijkmatig in blokjes. Je kunt de spekblokjes allemaal samen invriezen door ze in een Tupperware-potje te doen. Schraap indien nodig gewoon de benodigde hoeveelheid uit het blik en zet het terug in de vriezer.
• Bewaar de bacon echter niet langer dan 6 maanden in de vriezer. Door het hoge vetgehalte bevriest het niet bijzonder slecht en wordt het uiteindelijk ranzig.