VIDEO: Vlees inleggen om te grillen
vlees Beitsen is een eeuwenoude conserveringstechniek toen er nog geen koelkasten waren. Tegenwoordig is het meer een manier om het vlees malser te maken en een bepaalde smaak te geven. Vooral gegrilde gerechten zijn populair.
Universele marinade voor het beitsen van alle soorten vlees
- Voor de Invoeging van vlees naar grillen roer eerst olie, azijn en tomatenpuree en breng de marinade op smaak met zout, suiker en de chilivlokken.
- Was het vlees grondig en dep het droog.
- De uien en knoflookteentjes worden nu gepeld en in dunne plakjes gesneden.
- Doe het vlees in een afsluitbare bak en leg de uienringen en knoflook tussen de stukken vlees.
- Bedek tot slot het gegrilde voedsel met de verse oreganotakjes en giet de marinade erover tot het vlees helemaal bedekt is. Het geheel wordt afgesloten en een dag (of beter een nacht) in de koelkast gezet om te marineren.
Zelf gegrilde vleesmarinade bereiden
Een marinade is een marinade gemaakt van verschillende ingrediënten voor het beitsen ...
Hete honingmarinade - speciaal voor het grillen van kip
- Meng eerst de sesamolie met de sojasaus en voeg dan de vloeistof toe honing tot.
- Proef tot slot de marinade met sambal oelek. Het moet aangenaam zoet en warm smaken.
Gebruik de marinade van basilicum en citroengras ook om vis in te grillen
- Meng de kokosmelk met de neutrale plantaardige olie.
- De basilicum en het citroengras worden grof gehakt en aan de marinade toegevoegd.
- Breng tot slot het geheel op smaak met de vers geraspte gember en versgemalen peper.
Het te grillen voedsel moet altijd volledig bedekt zijn met de marinade en kan tot drie dagen duren, afhankelijk van de grootte van het vlees in de koelkast marineren! De overgebleven marinade wordt gebruikt om het vlees te borstelen tijdens het grillen.
