Inductie of Ceran?
Als je een nieuw keukenfornuis wilt kopen, moet je een specifiek apparaat en technologie kiezen. Heel wat koks zweren bij gas, vele anderen bij elektriciteit. Bij dat laatste is er een grotere keuze aan toestellen. Je hebt de keuze tussen een fornuis met keramiek of inductie.
De keuze voor een keukenfornuis met keramische kookplaat of inductie is over het algemeen een voor een lange tijd. Een reden te meer om meer te weten te komen over de voor- en nadelen van elke variant.
Ceran of inductie - geen kwestie van moderne technologie
De keramische kookplaat is "state of the art" geweest vanaf de introductie tot op de dag van vandaag Het taalgebied wordt gebruikt om een hoog ontwikkelingsniveau van een product of technologie te beschrijven. Vertaald in het Duits betekent de term zoiets als "state of the art".
- Wanneer de voordelen van Ceran worden genoemd, wordt altijd het eenvoudige reinigen van de kookplaat genoemd. Dit heeft de triomfantelijke opmars van deze technologie aanzienlijk versneld.
- Ook qua design en functionaliteit zijn bepaalde toestellen geëvolueerd. Ze zijn nu verkrijgbaar met aanraakvelden of draaiknoppen.
- Ook de mogelijkheden van een flexibele opstelling in de keuken zijn natuurlijk gunstig. De kookplaten kunnen onafhankelijk van het ovengedeelte worden ingebouwd. Hierdoor kunt u de processen in de keuken naar wens optimaliseren en aanzienlijk vergemakkelijken.
Koken op inductie heeft als voordelen dat het energiebesparend is, op de ...
Professionele koks vertrouwen op inductiekookplaten
In veel professionele keukens wordt steeds vaker alleen met inductie gekookt. De belangrijkste reden, althans aan het begin van de ombouw, was de hitte.
- In professionele keukens zijn constant hete kookplaten nodig om op elk moment te kunnen koken. De inductiekookplaat brengt naar behoefte de nodige warmte op de plaat.
- Het werkt zo. Als je een pan van de kookplaat haalt, is de warmte meteen weg. De plaat staat nog aan. Zet de pan terug op het bord en de warmte is direct beschikbaar. Bovendien vertrouwen frequente koks op inductie vanwege de lage warmtestraling. Je kunt jezelf niet meer verbranden aan de kookplaat, maar wel aan de hete potten.
- In tegenstelling tot de keramische kookplaat heb je potten en pannen nodig met een magnetische bodem. Met een magneet test je eenvoudig of de bodem van je potten en pannen magnetisch is.
- In de winkel vind je kookgerei voor inductiekookplaten in alle prijsklassen. Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat ze een beetje moeilijk zijn. Het nadeel van inductie is dat de apparaten werk met een ventilator. Af en toe trekt de lucht aan, het gaat niet altijd even rustig.
- In principe spreekt niets tegen keramische kookplaten. Ze zijn net zo gemakkelijk schoon te maken als de inductiekookplaten. De kookplaten zijn snel warm. Je hebt geen speciaal kookgerei nodig. Een kinderbeveiliging kan worden geactiveerd zodat er niets met de kleintjes gebeurt.
Qua energiebesparing maakt het niet veel uit of je keramisch of inductie gebruikt. In vergelijking met conventionele elektrische kachels is het besparingspotentieel ongeveer 25 procent.
Hoe nuttig vind je dit artikel?