VIDEO: Zelf tomatensaus maken
Of het nu gaat om spaghetti bolognese of macaroni napoli, een goede tomatensaus is de basis van veel sausrecepten. Je kunt zo'n tomatensaus gemakkelijk zelf maken als je de benodigde ingrediënten krijgt en wat tijd besteedt. In dit recept wordt stap voor stap uitgelegd hoe je dit doet.
Zelf pastasaus maken - recept voor tomatensaus
- De gepelde tomaten worden eerst in fijne stukjes gesneden. De ui wordt gepeld en fijngesneden.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uien tot ze glazig zijn.
- Voeg de stukjes tomaat toe en verwijder het geheel met een klein beetje water weg. Kruid de tomaten met zout, peper en suiker en laat alles ca. Laat 20-30 minuten sudderen.
- Haal nu de pan van het vuur en pureer het geheel met een staafmixer tot een fijne saus.
- Pers de knoflook uit, voeg deze toe aan de saus en zet de pan met de tomatensaus weer op het vuur.
- Nu komt het geduldgedeelte. De tomatensaus moet 1-2 uur zachtjes sudderen. Je moet ze af en toe roeren en eventueel wat water toevoegen. Hoe langer de saus kan inkoken, hoe beter hij zal smaken.
- Breng de saus na het koken opnieuw op smaak met peper en zout en voeg de basilicumblaadjes toe, klaar!
Huisgemaakte tomatensaus - een snel recept met courgette
Als je een snelle lunch nodig hebt, kun je zelfgemaakte ...
Deze tomatensaus is ook heerlijk om zelf in grote hoeveelheden te maken en daarna in te vriezen. Combineer de basissaus met gehakt of tonijn. Ook met groenten verfijnd is het een gedicht. Probeer wat je lekker vindt en geniet op een andere manier van deze tomatensaus. Eet smakelijk!
