Verschil tussen koken en koken

Het verschil op creatief vlak

• Puur fysiek gezien is er geen verschil tussen beide activiteiten.
• Maar als je naar het proces zelf kijkt, is er een verschil. Het proces van "koken" kan net zo goed een creatieve daad zijn. Er wordt iets gecreëerd - het eten.
• Er is ook een verschil in het proces zelf. Terwijl aardappelen gekookt moeten worden, moeten groenten of worstjes liever gekookt worden. Gekookte worsten barsten. Gekookte exemplaren blijven intact.
• Dus als het kookboek zegt dat het voedsel moet koken, betekent dat dat het langzaam kookt in heet, maar niet kokend, water. Hier is de temperatuur van het water etc. net onder de 100°C. Deze temperatuur wordt tijdens het koken overschreden.

Koken en koken fysiek uitgelegd

• Als je de twee processen puur fysiek bekijkt, is er geen verschil.
instagram viewer


Verdamping en verdamping - het verschil fysiek uitgelegd

Helaas worden de termen "verdampen" en "verdampen" vaak als synoniemen gebruikt. Inbegrepen …

• Bij beide processen wordt water langzaam verwarmd. Het temperatuurverschil tussen het oppervlak van het water en de bodem van de pot zorgt ervoor dat het verwarmde water stijgt.
• Als de temperatuur op de bodem van de pot 100°C is, zal de vloeistof hier verdampen. Kleine waterbelletjes vormen zich en stijgen naar het oppervlak van de vloeistof. Het water kookt.
• Wanneer de temperatuur van 100 ° C in het hele vat is bereikt, is er een hoorbaar borrelen met grote bellen - het koken. Vanuit puur fysiek oogpunt is het proces hetzelfde. Water wordt verwarmd, de warmte stijgt en creëert kleine belletjes met waterdamp, die kenmerkend zijn voor koken.