Bereid gebakken banaan in het Chinees
De gebakken banaan is een van de meest populaire Chinese desserts. Het fruit wordt verpakt in een krokant beslag en geserveerd met verse honing of een chocoladesaus. Gebakken bananen smaken gewoon ongelooflijk lekker. Maar voor dit toetje hoef je niet naar het Chinees restaurant, want deze lekkernij kun je thuis klaarmaken. Het juiste recept voor gebakken bananen vind je in het volgende artikel.
Wat je nodig hebt:
- 6 bananen
- 125 g bloem
- 30 g suiker
- geschraapt vruchtvlees van een half vanillestokje
- 1/2 pakje bakpoeder
- zout
- 1 ei
- 125 ml melk
- Olie om te frituren
- 20 g sesamzaadjes
- poedersuiker
Zo maak je het beslag voor je gebakken banaan
Dat toetje smaakt hemels en is makkelijk te bereiden. Voor een perfecte bereiding heb je alleen een wok nodig.
- In het begin wordt het krokante beslag bereid. Neem hiervoor een grote bakvorm en giet hierin de bloem met het bakpoeder. Je kunt de bloem met het bakpoeder in de kom zeven, maar het is niet per se nodig.
- Voeg vervolgens de suiker en het geschraapte vruchtvlees van de helft van het vanillestokje toe.
- Meng nu de ingrediënten met een snufje zout.
- Klop vervolgens het ei door het bloemmengsel en roer de melk met een garde door de massa roeren.
- Gebruik nu de garde of een handmixer om het mengsel tot een mooi glad deeg te verwerken.
- Laat vervolgens het deeg voor de gebakken banaan een kwartiertje op een rustige plek weken, waarna je het deeg opnieuw moet omroeren.
Als het om Chinese gerechten gaat, vind je zeker geen informatie over de ...
Het eigenlijke bakken - zo wordt de banaan een Chinees dessert
Van de deeg want de banaan is nu klaar en het eigenlijke bakken van de banaan kan nu beginnen.
- Doe eerst de olie in de wok en verwarm deze tot 170 graden.
- Schil intussen de bananen en snijd ze in kleine plakjes. De plakjes banaan moeten ca. 3cm hoog.
- Leg nu de afzonderlijke plakjes banaan in het voorbereide deeg. Zorg ervoor dat de plak banaan volledig bedekt is met beslag.
- Til vervolgens de plakjes banaan uit het beslag, laat ze een beetje uitlekken en leg ze dan voorzichtig in het hete vet, bij voorkeur op een grote lepel. Hier moet je voorzichtig zijn, omdat de olie kan gaan spatten.
- De banaan is klaar als het beslag lichtbruin is. Zorg ervoor dat de banaan niet te lang in de olie blijft drijven, anders wordt hij zacht en niet krokant.
- Het is het beste om de gebakken banaan met een schuimspaan uit de hete olie te tillen en de kleine, krokante balletjes goed te laten uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Leg de sesamzaadjes op een diep bord en schep de bananen om terwijl ze nog heet zijn, zodat de banaan helemaal bedekt is met sesamzaadjes.
- Bestuif de balletjes vervolgens met een beetje poedersuiker.
Dienen Houd de gebakken bananen altijd warm, want alleen dan zullen ze bijzonder goed smaken. Serveer met vers honing of een chocoladesaus. Eet smakelijk.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
