VIDEO: Bereid de eend voor tot hij heel krokant is
Je volgende eend moet heel krokant zijn
Wanneer je volgende eend Bereid heel krokant, dan zal iedereen die mag eten smullen. Want zodra er een krokante eend op tafel staat, is er niemand om te stoppen met eten voordat de eend op is. Deze instructies vertellen je hoe je je eend kunt koken tot hij helemaal krokant is.
- Pak een eend. Het maakt niet uit of je een verse eend of een bevroren eend koopt. Kiest u voor een bevroren eend, zorg er dan voor dat de eend volledig ontdooid is voor de bereiding.
- Neem de eend en was hem onder hardlopen water weg.
- Na het wassen van de eend, wrijf zout, tijm en marjolein rondom. Leg twee gepelde uien in de eend. Neem vervolgens een deegborstel en smeer de buitenkant van de eend in met koolzaadolie.
- Prik meerdere keren in het vel van de eendenborst en de poten met een vleesvork Door deze gaten kan het eigen vet van de eend, dat direct onder de huid zit, ontsnappen en weglopen kan.
Bereid barbaarse eend - een recept
De meeste Duitse huishoudens hebben gevogelte als feestelijke maaltijd met Kerstmis. …
Je eend is zacht en zacht in de oven
- Verwarm je oven voor op 160 °C.
- Leg nu de eend op het rooster van je oven en zet hem in de oven op 160°C. Zorg ervoor dat je een met een beetje water gevulde vetopvangbak bij de eend onder de grill zet. De kooktijd van uw eend is afhankelijk van het gewicht van de eend. De kooktijd wordt berekend als 50 minuten per kilogram eendgewicht.
- Laat in een kleine steelpan op laag vuur het ganzenvet weg. Het ganzenreuzel dat je weglaat hoeft niet heel heet te zijn, het is voldoende als het ganzenreuzel helemaal vloeibaar is.
- Open na 60 minuten koken de oven en gebruik de deegborstel om de eend in te smeren met ganzenreuzel. Zet daarna de oven op 180°C.
- Bestrijk de eend nu elke 20 minuten met het vloeibare ganzenvet. De laatste keer bestrijk je de eend ongeveer 15 minuten voordat de eend gaar is.
Je krokante eend is klaar!