Gerookte spareribs met zuurkool en dumplings

Ingrediënten:

• Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 kg gerookte spareribs
• 500 g zuurkool
• 1 pak knoedeldeeg
• 2 uien
• zout
• peperkorrels
• Kruiden zoals je wilt
• Laurierblaadjes
• Olie om te frituren

Bereiding van gerookte spareribs met zuurkool

1. Bij het bereiden van de gerookte spareribs begin je met het verhitten van wat olie in een pan.
2. Snijd nu de gerookte ribbetjes ca. 4cm door. Dat betekent dat ca. Hang 2 ribben aan elkaar.
3. geroosterd vlees Nu aan weerszijden van de gerookte ribbetjes.
4. Ondertussen kunt u de uien pellen en vervolgens in vieren snijden.
5. Doe vervolgens de uien samen met de laurierblaadjes, zout, peper en kruiden in een grote pan.


Gerookt vlees met zuurkool - een recept

Vooral in het koude seizoen zijn zuurkool en gerookt vlees een ...

6. Leg nu de aangebraden ribben in de pan en giet ze over met water. De ribben mogen maar nauwelijks bedekt zijn.
instagram viewer
7. Laat de ingrediënten nu ca. Laat 1 uur sudderen. Dit heeft als voordeel dat de vlees van de gerookte ribben kan later worden losgemaakt.
8. Nadat de spareribs 1 uur zijn opgewarmd, kan dat ook zuurkool in de pan doen.
9. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat ze op het laagste niveau sudderen.
10. Ondertussen kun je het knoedeldeeg met water roeren volgens de instructies op de verpakking en ca. Laat 10 minuten rijzen.
11. Breng gedurende deze tijd water aan de kook in een pan.
12. Vorm nu de knoedels uit het knoedeldeeg en kook ze vervolgens in het water.
13. Zodra de dumplings klaar zijn, kun je het water afgieten en de dumplings op de borden schikken.
14. Voeg een beetje zuurkool en een paar ribben toe over elke knoedel. Zorg ervoor dat je de Dienen leg geen van de laurierblaadjes op het bord.

Eet smakelijk.