VIDEO: Boerenkool vegetarisch bereid

Boerenkool kan vers of diepgevroren worden gekocht, maar je kunt het ook zelf in de moestuin planten, het is eenvoudig en gemakkelijk te kweken en te oogsten tot de winter. Pas dan zet de plant zetmeel om in glucose, wat de boerenkool zijn heerlijke smaak geeft. Met dit vegetarische basisrecept kun je boerenkool op veel manieren bereiden.

Zo werkt boerenkool als klassiek groentebijgerecht

1. Fruit eerst de gesnipperde knoflook en de fijngesnipperde ui in de olijfolie.
2. Gebruik voor dit vegetarische boerenkoolrecept de in blokjes gesneden rauwe aardappelen toegevoegd.
3. Giet er vervolgens voldoende groentebouillon bij om de aardappelen te bedekken.
4. Voeg nu de gewassen en gesneden boerenkool toe aan de pot.


Boerenkool met plas - een heerlijk recept met vegetarische "plas"

Boerenkool hoeft niet met grützwurst te worden bereid om echt heerlijk te smaken. …

5. Laat deze vegetariër achter garnering kook nu een half uur.
6. Roer indien nodig, maar pas op dat de boerenkool niet papperig wordt.
7. Breng vervolgens op smaak met zout, peper en geraspte nootmuskaat en serveer als bijgerecht bij een vegetarisch gerecht of verwerk de boerenkool verder.
   instagram viewer
8. Als de aardappelen het kookwater niet volledig hebben opgenomen, kunt u dit afgieten.

Varieer de koolgroenten met vegetarische ingrediënten

1. Als je vegetarisch kookt, maar niet veganistisch, kun je de boerenkool mengen of bestrooien met geraspte harde kaas.
2. Geroosterde pijnboompitten en gedroogde veenbessen geven ook vegetarische boerenkool een speciaal tintje.
3. Als je het wat steviger wilt, kun je de vegetarische boerenkool bestrooien met geroosterde tofublokjes, gerookte tofu is hier het beste voor.
4. Bruingebakken uienringen geven de boerenkool een smakelijke toets.