Zelf lactosevrije chocolade maken

Wat je nodig hebt:

• 200 g lactosevrij melkpoeder (bijv. B. min L)
• 125 ml lactosevrije room (bijv. B. min L)
• 50 g cacaopoeder (echte cacao)
• 50 g plantaardige margarine (smaakloos)
• 100 g raapstelen of honing
• mogelijk. noten
• mogelijk. muesli
• mogelijk. cornflakes
• mogelijk. Rozijnen

Lactosevrije chocolade maken - het basisrecept

Je kunt er nu een paar lactosevrije vinden chocolade in handel. Voor velen smaakt deze chocolade echter niet zo lekker als de "echte" of favoriete variant die niet als lactosevrije versie verkrijgbaar is. Als je er ook zo over denkt, moet je gewoon je eigen chocolade maken - natuurlijk lactosevrij.

1. Eerst moet je de margarine smelten in een waterbad. Breng het naar je toe
   instagram viewer
   water in een middelgrote pan, haal hem dan van het bord en plaats een kleinere pan in het hete water. Doe hier nu de margarine in en roer tot het vet gelijkmatig gesmolten en vloeibaar is.
2. Meng het melkpoeder met de cacao en voeg het mengsel vervolgens toe aan de vloeibare margarine. Roer het geheel door elkaar en voeg al roerend de room toe. Hierdoor ontstaat een homogene, stroperige massa.
3. Haal nu het kleine potje uit het waterbad. Blijf roeren tot de massa is afgekoeld tot ongeveer 50°C. Geef dan raapstelen of honing eraan toe - en roer opnieuw.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet het chocolademengsel op de bakplaat. Verdeel het mengsel gelijkmatig met de achterkant van een mes of een spatel.


Chocolate Crossies - Recept voor een caloriearme variant

Chocolade crossies zijn heerlijk, maar ook een behoorlijke caloriebom. Als u uw...

5. Je nieuwe, lactosevrije favoriete chocolade is bijna klaar.

Verfijn en droog de zoete massa

1. Als je wilt, kun je gehakte noten of amandelen aan de chocolade toevoegen, iets muesli, Cornflakes of rozijnen en creëer je persoonlijke, lactosevrije favoriete variant. Er zijn nauwelijks grenzen aan uw creativiteit. Wat je lekker vindt mag - en is lactosevrij. Natuurlijk is de chocolade op zichzelf al erg lekker.
2. Zodra je tevreden bent met je chocoladecreatie, gaat de massa in de oven om te drogen. Elektrische kachels mogen niet heter worden ingesteld dan 100 ° C - anders kan de chocolade verbranden en bitter worden. Stel de circulatielucht- en gaskachels in op 80°C of laagste niveau.
3. De chocolademassa wordt in de oven ca. Verwarmd gedurende 15 minuten. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven en laat de chocoladesamenstelling afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Als de chocolade stevig is, kun je deze met een mes in stukjes snijden en in een luchtdichte en aromabestendige bewaardoos doen. Je zelfgemaakte chocolade kan tot vier weken in de koelkast worden bewaard - maar wordt meestal lang van tevoren gegeten!

De chocolade smaakt veel lekkerder als je hem ongeveer een half uur voor consumptie uit de koelkast haalt en op kamertemperatuur "voorverwarmt".