Een recept voor gepaneerde scholfilet

Bereid je scholfilet volgens dit recept

Een scholfilet die je voor 4 personen bereidt volgens onderstaand recept smaakt bijzonder goed. Door de iets andere bereidingswijze krijgt de scholfilet een pittige smaak. Dit recept is voor mensen die graag hun smaakpapillen verwennen.

1. Was de scholfilets eerst grondig onder stromend water en dep ze daarna droog van de keukenrol met wat keukenpapier.
2. Kruid de scholfilets met een beetje zout en peper. Snijd de citroen doormidden en strooi een paar scheutjes citroen over de scholfilets.
3. Breek het ei op een plat bord in roerei.
4. Doe het paneermeel in een ondiepe kom en roer het chilipoeder door het paneermeel zodat het gelijkmatig verdeeld is.


Kabeljauwfilet bakken - recept

Vis is waardevol voedsel uit het water. Bevat belangrijke voedingsstoffen zoals...

5. Leg de scholfilets met de lichte kant in de roereieren en verdeel de daslook over de zijkanten van de filets die in de roereieren zijn geplaatst. Leg vervolgens beide kanten van de scholfilets weer in het losgeklopte ei en brood de filets aan beide kanten met het paneermeel en het chilipoedermengsel.
   instagram viewer

Bak je scholfilet in je koekenpan

1. Giet zoveel koolzaadolie in je koekenpan tot de bodem van de pan helemaal bedekt is. Verhit de olie op middelhoog vuur.
2. Leg de scholfilets in de hete olie en bak de eerste kant snel goudbruin. Zorg ervoor dat u eerst de zijkant van de scholfilet dichtschroeit met de daslook.
3. Snijd ondertussen de knoflookteentjes fijn met de knoflookpers.
4. Als de eerste kant van de scholfilets goudbruin is, draai je de filets om en zet je de kachel op de laagste kookstand. Doe vervolgens de geperste teentjes knoflook in de hete olie en doe een deksel op de koekenpan.

Na ongeveer 8 minuten koken is je scholfilet klaar om te serveren volgens het opgegeven recept. En nadat je gegeten hebt, zal het je duidelijk zijn dat je alleen scholfilet gaat bereiden volgens dit recept.